韭薹炒什么（韭菜苔的做法）

　　韭薹不但好吃，营养还很高，深受人们喜爱。韭薹生产并非是专门生产韭薹的品种，而是以韭薹为主，还可以生产韭菜和韭黄。

　　韭薹

　　适当早割、多割，韭菜有早割早出薹，多割早出薹，晚割晚抽薹，少割少抽薹，不割晚抽薹的特性。因此耕种帮建议用于韭薹生产的韭菜，要适当早割、多割，不要不割。

　　韭薹

　　凡是当年栽植的韭菜春节前后只收割一刀，多年生的薹韭韭根可比一年生的早扣棚1周左右，春节前收割一刀，最多春节后再收割一刀，以后便停止收割。

　　韭薹

　　 割韭菜时要掌握这几点：

　　一是留茬宜高，一般为4?5厘米；二是割下的韭菜高度不宜超过30厘米。收割后转人养根壮苗，促进韭薹生长。

　　韭薹

　　韭菜收割后白天温度要保持10度左右，晚5度左右。塑料棚里白天的温度很容易升高，注意及早放风。在苗高10厘米左右每亩追施磷酸二铵50千克，促使早出韭薹。出薹期间每7?8天浇1水，同时随水每亩追用硝酸铵30?35千克。

　　韭薹

　　韭薹长到40?50厘米高时，在早上9点以前、下午5点以后。韭薹脆嫩的时候及时采收，采后扎捆浸入水中保鲜，及时出售。

　　韭薹

　　 韭薹采收后的管理

　　种植薹韭在设施保护的条件下，最早可在3月份开始出薹，4月即可采收。出薹旺盛期，每2~3天可采收一次。

　　韭薹

　　韭薹收割后，一直到秋季养根之前，主要任务是保苗，要少浇水、少追肥。秋季天气转凉后，进入养根壮株阶段，为下年高产打下基础。

　　韭薹

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