南京大萝卜新增品种“黑皮”

　　红萝卜、白萝卜、绿萝卜，还有扬花小萝卜……南京的萝卜是出了名的，但您看过黑萝卜吗？南京农林部门正在培育的一个新品种，让南京的萝卜家族多了个“黑种人”。

　　日前，记者跟随南京市蔬菜科学研究所蔬菜育种专家高级农艺师王强来到位于江宁横溪的试验基地，王强在田地里拔出一个萝卜，记者看到，又长又粗的绿色茎叶下结了一个很漂亮的圆形黑色萝卜，直径大约有7－10厘米，与地里其他红萝卜和白萝卜比较起来显得小多了。

　　用刀将黑萝卜切开，记者发现黝黑的外皮下，它的内瓤竟然是白色的。工作人员开玩笑地对记者说：“跟黑人一样，黑皮肤白牙齿。”王强告诉记者，这种黑萝卜的基因就是黑色的，但是肉质偏紧，适合红烧或烧汤，不适于凉拌。他们现在正在研究改变它这一特性，让其肉质更脆嫩，适于凉拌。

　　强告诉记者，这个黑萝卜品种是南京农业大学退休教授，国内著名的萝卜育种专家——汪隆植收集的众多萝卜品种中的一种。他说，去年年底研究所买下汪隆植教授的研究成果后，便开始着手进一步培育研究。

　　“我们现在正通过育种的手段，培育黑色的小扬花萝卜，开发特种萝卜系列。”王强说，黑萝卜的黑皮里含有微量元素比较多，有食疗保健作用。

　　目前，研究所正在进行黑萝卜选育和繁种工作，老百姓想吃到可能还要再等上一段时间。