白莲藕做法（白莲藕的做法大全）

　　藕，是一种既可生吃也可作炒菜、炖菜、烧烤等多种烹饪方式的经济作物。其良好的口感，独特的味道受到了广大老百姓的喜爱。它的一身都是宝，生活中我们也处处可见与藕相关的食物，像莲子羹、藕粉等等。这样一种作物，自然也是被广大农业人朋友播种；全国各地以华北华南地区最为广泛。近年来有机莲藕更是受到消费者的青睐，那么对于农业人朋友而言，如何种出又白又嫩的有机莲藕来提升自己的收益，就需要掌握方式方法了。

有机莲藕的种植管理技术

　　①品种选择：推荐选用的藕种有鄂莲四号、五号，白莲藕等。这些品种入泥浅，且叶梗粗壮、抗风，具备高商品率，品质也较为优良，属于中早熟高产品种。

　　②施肥整地：在种植选地时，我们就应选择土层深厚、保水能力强、排灌方面、光照条件好的田块。要牢记的是，莲藕的种植严忌重茬。整地时，底肥要足。以腐熟有机肥为主要施入肥料，亩施5500千克左右，同时撒施60千克生石灰将土壤消毒。并伴以耕耙，使田块泥烂、田平、埂高、肥足。

　　③适时栽种：一般种植是选择开春的三四月份。这个时候温度适宜，通常气温稳定在12、3°；土温稳定在10°左右及以上。选择两节以上的成熟、健康、新鲜、品相好的母藕或子藕做种藕，根据种藕大小、芽头多少进行密度规划（通常行距规划在一点六米左右，株距规划在一米左右），呈梅花状栽植。栽植时，要做到藕头入泥深、藕把入泥浅，藕田边缘的种藕芽头统一向田内。

　　④肥水结合：在基肥施足的情况下，我们在莲藕的整个生长期间一般做两次追肥。第一次在三至五片全叶期施入腐熟粪尿；第二次在后把叶出现后一个星期，追施一次腐熟饼肥。同时要合理结合灌水，因莲藕本身就是在水里生长发育的作物，所以水分的把控同样重要。种植一个月内，保持一个烟嘴长短的水深，促进发芽；进入生长盛期后，加深至手长，以保护藕叶；到了夏季7，8，9的结藕期，保持七八厘米的水深以促进结藕。值得注意的是，切忌水位猛涨，淹没立叶，还要防止污水流入田块。在暴雨天，要提前做好排灌水措施。

　　⑥防范病虫：发生在莲藕身上的常见病虫害有褐斑病、黑斑病、F·B病、根腐病，我们要及时根据发病特征进行防治。

　　⑦采收上市：终止叶叶背微微呈红色，基部叶缘开始枯黄时，就可以进行采收上市了。

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