韭菜冬天用塑料大棚怎么管理呢（怎样在大棚里栽韭菜）

　　塑料大棚是利用竹木、水泥柱或钢材作支架，上面覆盖塑料薄膜做成的保护地栽培设施。一般大棚高度1.8m以上，跨度7-12m，长度50 ~ 100m，每个大棚面积350m2 以上。人可以在棚内站立操作，其结构简单，建造容易，基建投资少，土地利用率高。但因其结构简单，个体高大，且负载量相对较小，多数大棚不能覆盖草苫等保暖覆盖物，所以其保暖防冻效果相对稍差。但是韭菜的抗寒性较强，在黄淮地区利用塑料大棚加小拱棚就可以进行韭菜周年生产，在江淮地区利用大棚可以直接进行越冬生产。

一、塑料大棚的建造

　　塑料大棚 在中国从20世纪60年代中后期开始发展，80年代初期迅速发展到全国各地，在长期的生产实践中不断完善，形成了各种不同的大棚结构和类型。根据大棚屋顶形状可分为拱面形、屋脊形和连栋形。根据大棚的建筑材料可以分为竹木结构大棚、无支柱钢架结构大棚、悬梁吊柱式竹木结构大棚和悬丝支柱钢竹混合结构大棚。

　　竹木结构是生产上最常见的生产设施，现以此为例简述建造过程。竹木结构大棚的主要结构材料是竹竿和木杆。大棚跨度为9~ 12m，顶高为2.6~2.8m，用直径为4 ~ 6cm粗的竹竿作拱杆，每一根拱杆由5 ~6根立柱作支撑，拱杆间距为1m，立柱用木棍或预制水泥柱，棚长50~ 100m，每个棚的而积为600~ 1 200m2，两拱杆间用8~ 10号铁丝作为压膜线，两端固定到预埋好的地锚上。地锚可以用钢筋水泥预制，也可以用大块石头拴上铁丝作成锚。

二、品种选择

　　晚秋生产应选择生长势强、生长速度快、叶片宽大肥厚、个体发育优良、单株较重、冬季浅休眠或不休眠、抗寒性强的韭菜品种，如平丰9号、平丰8号、平丰6号、平韭4号和赛松等品种。早春生产应选择冬季休眠、春季萌发早、生长势强、春季生长速度快、棵大叶宽、覆盖后叶色深绿色的平丰1号、平韭2号、平韭杂1、平韭杂2等品种。

三、育苗技术

　　塑料大棚进行韭菜保护地栽培，首先进行棚外韭菜育苗。韭菜育苗应选择当年生产的优良韭菜品种种子，早春当10cm地温稳定达到12℃时即可育苗。播种前先在阳光下晒种1天，然后用42℃的温水烫种30分钟，边加种子边搅拌，待水温降到30C时再浸种20小时，然后沥去水分用干净的湿棉布包好，放在温度为20℃的通风透气环境条件下催芽3~4天，待有50%的种子露白时即可播种。

　　播种前应先将育苗地整好，整地时每亩施腐熟有机肥10 000kg、复合肥50kg，深耕30em，耙碎坷垃搂平地面，做成长10~15m、宽1m的畦，将畦浇透，待水渗下后按每平方米8~ l0g的种子量均匀撒下，然后盖1em厚的过筛细土，最后在畦表面盖上地膜以利于保温保墒，7 ~ 10天待种子出齐后及时撤去地膜。育苗前期，加强肥水管理，每5~7天浇水1次，保持畦面间干间湿，苗高10cm时开始追肥，每15~20天追肥1次，每次每亩追施尿素8~ 10kg，连续追肥2~3次，苗高达到20cm左右时及时控水蹲苗，促进根系发育，韭菜苗高度达到25 ~30cm、单株叶片5 ~6片时即可移栽定植。

四、施肥与整地

　　韭 菜定植地应选择土层深厚、疏松透气、富含有机质、肥沃的壤土或沙壤土地。整地前施足底肥，一-般情况下亩施腐熟优质有机肥10 000kg左右，氮、磷、钾复合肥50kg，深翻30 ~40cm，耙碎搂平，然后做成长10~ 15m、畦面宽2m、畦埂宽60cm、畦埂高15cm的畦，以南北畦向为宜。

五、定植

　　一年生韭菜一般3月上中旬育苗，6月中下旬定植，一年以上的韭菜要在3月下旬至4月上旬定植。先将韭苗轻轻挖出，尽量确保根叶完整，大小苗分开移栽，去除病残弱苗。在建好的棚架内采用南北行向丛栽法，行距30cm，丛距15 ~20cm，每丛15~20 株。也可用锄开成行距30em、深7 ~ 8cm的沟。将苗摆入沟内，用开第二道的土将第一行韭苗封住，封土厚4 ~Sem，以不埋住心叶为宜，然后顺行轻踏--遍，及时浇定根水。

六、定植后的管理

　　定植后7-10天，再浇一遍缓苗水。进入高温多雨季节停止追肥浇水，雨后及时排水防涝，加强疫病防治，防止倒伏烂秧。进入8月中旬，随着气温的降低，每15 ~20天浇水1次，结合浇水每次每亩追施腐熟人粪尿2 000kg，或复合肥20kg，尿素l0kg，连续追肥2-3次，一直不收割，促进养分向根系回流，培肥培壮韭菜根株。

七、扣棚前的准备

　　10 月上中旬，待棚架内定植的韭菜休眠后即可进行秋冬大棚秋延后栽培，此时地上部分不完全回秧，可用镰刀于地表处平茬，同时在小畦上搭建好小拱棚拱架。如进行早春大棚韭菜生产的，在早春1月中下旬直接楼净地上的枯叶杂草，然后亩施尿素30kg，并浇一遍水。进行上述两种方式韭菜生产的都要在扣棚前一天用50%的多菌灵可湿性粉剂600倍液喷洒畦面，杀灭病菌。

八、扣棚时间和方法

　　黄淮地区秋冬韭菜生产可于 11月上中旬扣棚，早春韭菜生产可在1月中下旬扣棚。扣棚应选择在无风晴天的中午进行，棚膜扣上后四周要用土压严，棚顶两拱杆之间用压膜线压紧。

九、扣棚后的管理

　　韭菜扣棚后 主要进行温度、湿度和光照的管理。扣棚后的前5~7天，应将棚温控制在25-30℃，加快打破韭菜休眠，促使韭菜尽快萌动。韭菜萌发露出地面后，应随即降低棚温，保持棚温在17 ~24℃为宜，棚温超过25℃时要及时通风，降温降湿。冬季若棚温过低，可在大棚内加扣小拱棚，采用双层膜提高棚温。一般扣棚后35天左右可以收割1茬，收割后2-3天进行肥水管理，越冬生产连续收割2~3茬，早春收割1 ~2茬后即可撤棚。

十、撤棚后的养棵壮秧管理

　　韭菜连续收割几茬后，根株储存的光合有机养分几乎消耗殆尽，此时韭菜不仅生长慢，而且植株细弱，撤棚后要及时加强肥水管理，每10~15天浇水1次，结合浇水每次每亩追施复合肥20kg、尿素10kg，连续追肥2~3次，春、夏季一直不收割，秋季继续加强肥水管理，扣棚前仍不收割，以培育健壮根株。

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