豆角栽培管理技术要点（豆角的栽培技术与管理）

　　豆角属豆科豇豆属一年生缠绕草本植物，又叫豇豆、长豇豆，是广州地区主要蔬菜之一。豆角性平，味甘，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质、各种维生素和矿物质。

一、栽培季节

　　豆角喜温耐热，要求光照充足，不耐低温霜冻，在广州地区适合春、夏、秋三个季节栽培。豆角对土壤适应性广，只要排水良好、土质疏松的田块就可以种植。豆角根系再生力弱，建议采用直播的方法。

二、类型及品种

　　（一）类型

　　豆角的类型多，栽培上有蔓生与矮生两大类：蔓生种的豆荚长，纤维少，品质优；矮生种豆荚较短，纤维较多，抗性强，广州地区只有零星种植。依豆荚颜色又可分为白豆角、油青豆角、青豆角、紫豆角和花皮豆角等几种类型。广州地区种植的主要是蔓生类型，豆荚颜色为油白、油青类型，主要品种有广东省农业科学院蔬菜研究所的丰产2号、广州市农业科学研究院的早丰3号、广州市农业技术推广中心的谭岗油青、广州市 白云区农业科学试验中心的白云白豆角等。

　　（二）品种

　　1.丰产2号

　　广东省农业科学院蔬菜研究所选育的品种。植株高，茎粗壮，分枝多，主蔓第7~8节着生花序，双荚率高，单株结荚由上至下整齐，嫩荚浅绿色，荚长58~66厘米，横径0.8厘米，单荚重25克左右；种子肾形，黑仁；荚肉嫩脆甜，纤维少，品质佳，有光泽（油青）。早熟，丰产，耐热，播种至初收春植57天，夏、秋植48天，延续采收期35天，春、夏、秋季均可种植，亩产约2000千克。

　　2.丰产6号

　　广东省农业科学院蔬菜研究所选育的品种。该品种是增城花仁白豆角变异株经系统选育而成的优质早中熟品种。荚色绿白，荚条直，肉厚，长约60厘米，宽约1.0厘米，单荚重约28克。荚形整齐，荚面平整，纤维少，品质优，产量高，对光周期反应不敏感，田间枯萎病、锈病发病率低，适宜广东省春、夏、秋季种植。

　　3.穗丰8号

　　广州市农业科学研究院选育的品种。中早熟，春植播种至初收65天。生长势强，第6节位着生花序。花浅紫色，翻花性能强。商品荚长圆条形，荚面较平，荚形美观，荚色线绿有光泽，荚长60厘米，荚厚0.85~0.90厘米，单荚重约23克，荚肉紧实、纤维少，品质脆甜，耐贮运。高产、稳产，适应性较广，抗枯萎病，田间表现较抗锈病、白粉病、炭疽病，耐涝性、耐寒性中等。亩产1 500千克左右，适宜广东省春、秋季种植。

　　4.丰收4号黑米油青豆角

　　广州市白云太和鸿海种苗有限公司选育的品种。该品种蔓生，茎蔓粗壮，分枝能力强，主蔓第7~8节位着生花序，嫩荚浅绿色有光泽，荚.长60~65厘米，肉厚不露籽，豆荚脆嫩，味甜，纤维少，质优不易老，较耐热，翻花力强，双荚率高，延续采收期长，--般亩产1 200~1 500千克，春、夏、秋均可栽培种植。

　　5.亚蔬油宝豆角

　　广州亚蔬园艺种苗有限公司选育的品种。该品种蔓生，茎蔓粗壮，叶片中等，第7~8节着生第一花序，荚长70~80厘米，成荚率高，中早熟，夏季播种到初收约35天，延续采收期30天以上。品质优良，种子不易显露，嫩荚不易老化，产量高，亩产可达3000千克以上。适应性广，耐热、耐湿，稍耐低温，抗病，春、夏、秋季均可播种。

三、栽培技术

　　（一）整地、施基肥

　　大面积种植豆角，适宜选择不浸水、地势较高的田块，以土壤肥沃、排灌条件好、中性或微酸性沙壤土为优，要求不与豆科植物连作。播种前要深翻晒土，减少病虫害，亩施有机肥1 200~1 500千克，耙平起高畦，畦面呈龟背状。豆角根系再生能力差，一般采取直播，广州地区选择每年3-9月播种种植。春季种植，如果温度偏低，播种后可用地膜覆盖畦面，增加地温防寒。畦宽1.7米（包沟）。双行种植，每穴点种2~4粒，株距15~20厘米。种植密度则根据品种和季节决定，一般叶片较大、分枝多的品种，可播种疏些；叶片细、分枝少的品种可种植密些；春季生长期长，植株粗壮，种植疏些；夏、秋季生育期短，植株长势弱，可种植密些。

　　（二）肥水管理

　　在豆角生长阶段，肥水管理原则是前期预防徒长，后期防止早衰退。豆角幼苗期可适度控制氮肥的施用量，每亩施速效氮肥3~5千克，1~2次，开花结荚期要供应充足的肥水，可亩施复合肥25~30千克，15~20 天施一次。豆角不耐涝，在春夏多雨季节要注意及时排水，田间不能积水。豆角幼苗期要控制好水分，防止徒长，开花结荚期水分要充足。经常保持田间湿润。

　　（三）及时引蔓、摘叶

　　豆角是蔓生植物，在种植前要准备好竹竿。当幼苗生长到30~40厘米高时，要及时插竹引蔓。插竹的方法有篱笆架、“人”字架和倒“人”字架等。引蔓时要小心操作，防止折断茎蔓，按反时针方向将蔓缠绕在篱竹上，剪去主蔓第一-花序以下的侧枝。枝叶过旺时要及时摘去老残叶、病叶，促进开花结荚。

　　（四）采收

　　豆角开花后7~10天，豆荚达到了商品成熟期，这时豆荚饱满、柔软，要及时采收。如采收不及时，豆荚肉质疏松，外皮增厚，荚腔中空，品质差，而且会消耗植株的养分，影响产量。

?结语

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