辣椒高产栽培技术要点（高产辣椒种植技术与管理方法）

　　每年冬季农业开发在12万亩左右，冬辣椒生产是其中的一个亮点，油辣椒具有耐寒性强，果色油光耀眼，耐贮藏、耐运输、辣味强等特点，近年来深受生产者、消费者青睐。在此，阐述冬季油辣椒高产栽培技术，旨在为广大椒农提供借鉴。详情如下：

1土壤选择

　　以地势干燥、排水良好、土层深厚、疏松肥沃的土壤为佳。PH值5.6-6.8为宜。

2培育壮苗

　　1）育苗时间:7月初育苗，苗龄45d。

　　2）品种选择：亮剑朝天椒、极美朝天椒、满天星7号、曼谷303朝天椒等品种。

　　3）苗床准备：苗床地选择背风向阳、肥沃、保水力强、没种过蔬菜、特别是没种过茄科作物的土地。种植辣椒亩需育苗地8㎡，用种量80-100g，苗床地宽1m、长8-10m，床面凹下，四周起埂，埂高15cm，施腐熟细粪50kg，尿素0.5-1kg，磷肥1.5kg，钾肥0.5-1kg，充分拌匀。播种前1-2d灌足水，下渗30cm。

　　4）毒土配制：每8㎡苗床用50g多菌灵并加入细土2-3kg拌匀。

　　5)种子处理：播种前将种子晾晒1-2d，然后将种子用清水浸泡4-5h，用0.3%的高锰酸钾或800倍百菌清溶液浸泡20-30min，种子消毒后用清水冲洗，用30-40℃温水浸泡12-24h，滤干后播种。

　　6)播种:待准备好的苗床无积水后，用1/3的土撒在苗床上，再将处理后的种子均匀播下，剩余的毒土细土覆盖在种子上，盖种厚度不超过0.5cm，在表面覆盖一层薄草并盖膜，膜周围用土压实，不能漏气。

　　7)苗床管理：①出芽后早上9:30左右，需揭膜通风降温，防烧苗。通风口应先小后大先少后多②未通风前无需再补水，揭膜后，床土过干可用喷雾器均匀喷水，过湿撒一层干土（厚度不超过0.5cm），且加强通风，促使水分蒸发。③苗期主要病虫害及其防治。主要病害有猝倒病、疫病;虫害有地老虎。防治方法：病害用64%杀毒矾600-800倍液或用50%的多菌灵800倍液加70%代森锰锌600倍液，从辣椒苗出土后每7-10d喷一次以上农药，同时控制苗床湿度和温度，虫害用48%乐斯本1500倍液或18%阿巴丁乳油3000倍液防治。④用“云大120”或“大蒜保苗壮果灵”在苗期喷施1-2次，以培育壮苗。

3大田移栽

　　1）定植时间:8月20日前后移栽。

　　2）定植密度:行距60cm，株距30㎝，每塘2株，亩栽7500株左右，产量2000kg以上。

　　3）定植前选择肥沃，排水方便的土壤，将土块打细，捡去残膜和枯枝烂叶，以表土按行距起垄，垄高15-20㎝，沟宽40-50㎝，起垄高度达2/3时在垄上铺肥，亩施农家肥3000kg，复合肥50kg，在垄面上喷撒一次50%的多菌灵600倍液杀菌剂或亩撒3kg的硫酸铜粉剂，垄面整平盖膜，膜四周压实。

　　4）定植方法：在起好的垄面上按要求的株行距挖出定植窝，将辣椒苗载入窝内用土盖住椒苗四周的薄膜，定植后亩灌入40%乐斯本乳油60ml加75%百菌清200g兑水3000kg。膜四周用土压实，掏出椒苗，用土盖住撕烂的膜口，无需再灌定根水。

4大田管理

　　1）缺塘补苗：定苗后，发现死苗缺塘要立即补上，以保证全苗。

　　2）缓苗期控水管理：定植7-10d后，浇第二次水，适当控制浇水，促进根系向纵深发展，形成强大根群，到第一个长至2-3cm时，结束控水措施。

　　3）追肥：在施足基肥的基础上，根据不同的生育时期，适时、适量追肥，做到“轻施苗肥”、“稳施花蕾肥”、“重施果肥”。“轻施苗肥”是辣椒定植成活后，结合中耕、灌水施苗肥。苗肥切忌过量过浓，提倡轻施、薄施。亩施腐熟清粪水700-1000kg或尿素5-8kg。辣椒现蕾，标志着生殖生长开始，需肥量渐多，应抓住这一时机“稳施花蕾肥”。

　　为了防止因肥料过多而造成徒长，适当增加磷肥。一般亩施腐熟清粪水1000-1500kg或尿素10-15kg，普钙10kg，促进多分枝，多结果，辣椒不断分枝，继续大量开花结果，此时施肥量占整个生长期的一半以上，所以应重施花果肥，氮、磷、钾配合亩施腐熟清粪水1500-2000kg，尿素15-20kg，普钙30kg，硫酸钾15kg，油枯20-25kg，施肥时要注意离根脚8-10㎝处打塘施，施后盖土，灌水以防烧根，或者兑水浇，还可以进行叶面施肥、根外追肥，用0.5%尿素或0.1%-0.5%磷酸二氢钾喷全株叶面。在辣椒生长季节可喷2-4次“云大120”植物生长调节剂，以达增产。

　　4）植株调整打杈：第一多朵花以下芽和主枝基部的侧枝及时剪除，后期摘除病叶、黄叶，剪除病枝带出椒地烧毁。

　　5）防止落花落果：辣椒由于温度过低（低于15℃），花器受损、受精不良或营养不良足，碳氮比例失调、病虫危害等原因，导致落花落果。因温度不适引起的落花落果可采用10-20mg/kg的2,4－D涂花或25-50mg/kg的防花素在开花前1-2d喷花，效果最好。

　　6）病虫害防治：辣椒病害有白粉病、炭疽病、疫病、根腐病、软腐病、病毒病等，发病快、发病率高，特别是降雨量大的年份，，病害来势凶猛，防不胜防。因此对辣椒病害的防治，首先是搞好田间管理，注意通风透光，勤除杂草，起高垄。然后是合理施肥，多施农家肥，少施化肥，注意氮、磷、钾的配合及比例；发现病株、病叶、及时清除并深埋或烧毁。用药注意地上、地下同时进行，农药的选择按无公害辣椒生产要求施用，禁止使用高毒、高残留农药，注意用药的安全间隔期。药剂防治如下：

　　①疫病防治：定植后、发病前可喷70%代森锰锌600倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或60%杀毒帆可湿性粉剂500倍液，每隔7-10d喷一次。发病初期除进行地面植株药物喷洒外，还可用75%的甲霜灵800倍液，或1:1:200波尔多液进行灌根，每隔5-7d灌一次，连续2-3次。

　　②根腐病防治：喷洒或灌多菌灵可湿性粉剂600倍液或50%硫悬浮剂600倍液隔10d左右1次，连续灌根2-3次，同时可兼治白粉病、炭疽病。

　　③软腐病防治：用1000万单位的农用链霉素4000倍液防治。

　　④病毒病防治：用硫酸锌1000倍液加1.5%植病灵1000倍液防治。加强对蚜虫的防治也是防治病毒病的一项措施。辣椒虫害有蚜虫、烟青虫、玉米螟、斑潜蝇、地老虎等。用2.5%功夫乳油5000倍液、10%氯氰菊酯乳油1000倍液、48%乐斯本1000-1500倍液可防治以上害虫。

5采收

　　辣椒由绿变红即可采收红辣椒，如果采收过迟，果实成熟过度，水分丧失，影响产量和品质，而且不耐储运。采摘以早、晚进行为宜，红熟一批采收一批，可提高商品率。