花椒高产优质栽培关键技术（花椒高产栽培管理技术）

　　花椒在以麻辣为主的川菜以及牛羊肉烹饪的制作中是一个必不可少的调味品。此外，花椒还可以入药，具有很高的药用价值。因此耕种帮建议大力发展花椒种植业是利用高效林业经济实现乡村振兴战略的一个最佳选择。推广花椒优质高产栽培技术对提高农民人均纯收入有着重要的意义。

　　近年来，随着人们生活水平的不断提高，花椒的用量也越来越大，加之其具有药用价值、食用价值、工业用途等，使花椒的商品价值不断攀升。因此耕种帮建议规模化发展高效林业经济，引导农民科技致富，推广花椒优质高产技术就显得尤为重要。

　　1 花椒种植的前期准备

　　1.1 花椒的生长习性

　　花椒是芸香科、花椒属，属于落叶小乔木树种，常见于平原至海拔较高的山地，我国各地都有栽植。花椒适宜于疏松、透气和排水性能较好的土壤中生长，株高自然生长高度可高达7米。

　　1.2 花椒品种的选择

　　优良树种的选择是实现花椒优质高产和商品价值最大化的第一步。花椒优质品种的选择必须遵循因地制宜的原则，根据土壤条件、光照、降水等因素选择最为适宜的花椒树种，才能实现经济效益的最大化。目前，国内外比较常见的树种有大红袍、九叶青、无刺椒、一串红、大红椒等。引种之前必须对每个品种的特点性能进行详细地了解。

　　1.3 花椒的种植要点

　　花椒的果实具有调味和药用价值。花椒的花与根茎能够制作麻味素、芳香油。花椒喜光照，根深叶茂，具有很强的耐寒能力。花椒在盛果期满山红遍，景色颇为壮观，具有发展农村园艺文化旅游、观赏的巨大潜力。

　　2 花椒高产栽培技术

　　2.1 选择适宜的栽种季节

　　花椒适应环境能力较强，对季节的要求不太严格，春秋都可种植，在西北干旱地区也能正常生长。但是，西北地区冬季寒冷，霜冻期较长，倒春寒等恶劣天气较为多见。因此春季栽植的花椒苗木容易受到霜冻灾害导致存活率低下。为避免此类事情的发生，选择在秋季栽植花椒苗木更为妥当。

　　2.2 科学地控制种植间距

　　科学的种植间距能够促进花椒树的茁壮成长，是保证花椒苗木的采光效果、水分吸收、营养供应充分的关键环节，是实现高产丰收的基本前提。花椒的植株距离一般控制在3米左右。肥沃的土壤条件、水分充足，且排水效果较好的情况下，花椒株距可以控制在2.5米×3.5米左右；如果土壤条件不够好，可适当调整植株间距为3米×4米。

　　2.3 田间管理

　　三分栽植七分管理，科学的田间管理十分重要。幼苗期：为增加花椒分枝速度和花与荚的数量，要适当提高氮肥的施入量。开花期：为防止花椒植株倒伏，在根部施氮肥的同时，还要适当增加钙肥、钾肥的施入量。盛果期：要加大磷肥的施入量，以促进花椒果实的质量和产量。果实采摘期：给花椒树施加绿肥的同时，也要适量施入磷肥。

　　2.4 花椒修剪

　　花椒树修剪整形可采用主干形或自然开心形。主干一般控制在40～60厘米较为适宜。定干剪口下10～15厘米要留有饱满芽。定干后在6月间，可以选择3个空间分布均匀的主枝，与地面的水平夹角约120°，主枝与主干夹角约40°。

　　3 花椒的病虫害防治

　　锈病、炭疽病、蚜虫、凤蝶是花椒较为常见的病虫害。种植前可配置适量的药剂拌种，同时对花椒种植地块进行农药喷洒，这样能够达到较好的病虫害防治效果。在幼苗期或花椒成熟期，可以适当喷洒药剂，兼用生物防病措施，可达到绿色、环保的生产要求。

　　刊于《新农业》2022.14期。