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蚕豆有2片子叶。蚕豆种子由四个部分构成，分别是种皮、子叶、胚芽和胚根。蚕豆子叶中含有丰富的营养物质，供种子发芽时幼苗生长作用。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物，是人类栽培最古老的食用豆类作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带，中国各地均有栽培。
蚕豆作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。蚕豆既可作为传统口粮，又可作为动物饲料。蚕豆常见的有赤斑病、褐斑病、锈病、枯萎病等几种病虫害，在蚕豆种植的过程中，种植人员应当要对这些病虫害的发病特点及其防治措施进行了解和掌握，这样才能够有效的减少病虫害给蚕豆种植所产生的损失。我国蚕豆产区分为秋播区和春播区，西南及长江流域等秋播区蚕豆在秋季播种，来年春夏季收获；西北等春播区蚕豆春季播种，当年秋季收获。
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