豇豆栽培技术与管理（豇豆栽培技术要点）

　　设施豇豆轻简化栽培关键技术及经济效益分析

　　基金项目：江苏省第五期“ 333 工程”培养资金资助项目 “设施豇豆轻简化栽培关键技术研究”（ BRA2020220 ）

　　_祖艳侠等

　　豇豆是江苏省主要种植的蔬菜种类之一，全省豇豆种植面积在80 万亩（ 5.33 万 hm 2 ）左右。近年来，盐城豇豆产业取得了较快发展，豇豆栽培面积从 2005 年的 3 926.7 hm 2 增加到 2010 年的 5 073.3 hm 2 ，在全省豇豆总面积、总产量的比重分别上升到 21% 和 23% 。 豇豆是一种高蛋白、低脂肪蔬菜，因其独到的保健功能而备受百姓青睐，成为餐桌的“贵族食品” 。 设施豇豆具有高投入、高产出的特点，属于劳动密集型产业。 当前设施蔬菜生产上存在机械化程度低，设施栽培作业机具和配套设备尚不完善，各环节基本靠人工操作，劳动强度大、效率低等问题。 使用控释肥料，可减少淋洗和氨挥发损失，避免地下水和空气的污染，提高肥料利用率，减少化肥用量和施肥次数。 悬挂黄板和蓝板及通风处使用防虫网等技术可以防治豇豆蚜虫、白粉虱、蓟马等虫害，进而减少农药的使用量，保证豇豆产品的食用安全，提高豇豆产品品质 。 近年来，地少、种贵、人工成本高的矛盾日益突出，有效降低生产成本才能增加种植户的效益。 针对当前江苏省设施豇豆生产中管理粗放、土壤和水肥管理不当及病虫害频发等诸多问题，研究设施豇豆产业发展中迫切需要解决的关键技术势在必行，以江苏沿海地区农业科学研究所选育的盐豇 1 号和盐紫豇 2 号为试材，探索设施豇豆轻简化栽培关键技术，并进行经济效益分析，结果表明，设施轻简化栽培比常规人工栽培省工、省种、省时、省钱还增产，由此提出设施豇豆轻简化栽培技术，供种植户参考。

　　1 设施豇豆轻简化栽培栽培关键技术

　　1.1 播前准备

　　① 整地与施肥 按 8 m 大棚每 667 m 2 均匀撒施控释肥 100 kg为宜 ，然后用大棚王进行旋耕，做到土壤绵软、疏松，土地平整。 然后开沟作畦， 8 m 大棚整 3 条畦，畦宽 1.2 m ，沟宽 0.88 m ，畦高0.3 m ，耙平畦面。

　　② 选种与拌种 庄稼收成的丰欠，种子是关键。 播种前选种是精量播种的第一步，选无虫眼、无破损、无杂质的优良种子，要求纯度 99% 以上、净度 98% 以上、发芽率 95% 以上。 播种前，按每667 m 2 0.5 kg 固氮菌倒入装种子的盆中，加适量水，搅拌均匀，使每粒种子都粘有固氮菌。

　　1.2 播期

　　豇豆为短日照作物，生育期短，适播期较长，设施豇豆可作春提早和秋延后栽培。 在盐城地区，大棚春提早在 3 月中旬即可播种，早春容易有倒春寒，注意棚内保温；秋延后 8 月上旬即可播种，由于秋延后棚内温度高，出苗后要及时在棚膜上覆黑色遮阳网。

　　1.3 播种方式

　　采用手提施肥播种器播种， 该工具体积小、质量小、操作方便，具有可控制播种粒数的特点 。 开穴与播种一次完成。 播前，先把种子的粒数设置好，采用双粒播种，即种即覆土，不用弯腰，省去了间苗、定苗操作，省种子、省力。 行距 65~70 cm ，株距25~30 cm 。

　　1.4 铺滴灌带浇水

　　种子播完后在畦上铺设滴灌带， 每畦 2 条，铺设在播种行的里面，紧挨着种子，便于水渗到种子的附近，枢纽铺在大棚门口的横沟里。 滴灌带上的滴头相距 20 cm ，密集些便于水尽快渗到种子周边。浇水前，把枢纽上每一条滴灌带与其连接处的开关都打开，然后进行浇水。 整个生育期浇水 4 次。

　　1.5 覆盖

　　① 覆上白色地膜 浇完水后，用覆膜机覆白色地膜，应根据畦的宽、高调整好覆膜机的宽度与高度，然后将地膜装到覆膜机上， 1 个人发动微耕机，用微耕机带着覆膜机向前走，覆膜的同时用土将地膜压实。

　　② 划破地膜 出苗后，及时用手或小刀划破地膜，使幼苗完全露出来，否则苗易烫死在地膜里，同时保证地膜不能碰到幼苗茎、叶，否则温度高时容易烫死幼苗。 用细土将破膜孔边上的地膜压实，以防风吹使膜将幼苗烫伤。

　　③ 加覆黑色地膜并及时破膜 破地膜后，人工加覆黑色地膜，不仅保水保肥， 而且可以抑制杂草生长，提高产量。 覆盖黑色地膜可以减少人工除草，适当降低土壤温度，因大棚里温度太高时容易出现豇豆日灼现象，而铺上黑色地膜则可以减少日灼现象的发生。覆黑色地膜时，要保证每株都人工破膜，膜不碰到幼苗茎、叶，并用细土将破膜孔处的地膜压实，以防风吹使膜接触豇豆幼苗而烫伤。

　　1.6 使用防虫网，悬挂黄、蓝板及时防治病虫害

　　白粉虱、蓟马、蚜虫、种蝇是大棚豇豆生育期内的主要虫害， 在大棚门口和通风处采用防虫网隔离，减少飞虫飞进棚内。 从幼苗期开始至采收结束，悬挂黄板和蓝板，减少飞虫数量，待粘虫板上虫子粘满时及时 更 换， 并 及 时 调 整 黄 板 下 方 高 于 生 长 点5 cm ，调整蓝板下方高于生长点 15 cm ，注意黄、蓝板应顺畦向悬挂。出现病害和非飞虫类虫害时要及时用药防治，生长期更换黄板 5 次，更换蓝板 3 次。

　　1.7 适时收获

　　豇豆豆荚在气温高时容易老化，应根据豆荚成熟情况随时采收。 一般 2~3 天采收 1 次，采收高峰时 1 天 1 次。 等豇豆完全收获拉架后，及时将管道、滴灌带等存放好，以备下茬使用，并及早掀掉黑、白色地膜，以防风化碎掉后不好掀，不仅费工还污染土壤和环境。

　　2 设施豇豆轻简化栽培与常规栽培的经济效益比较分析

　　施肥方面，设施豇豆轻简化栽培每 667 m 2 基施控释肥 100 kg ，单价 1.95 元 /kg ，人工 12.5 元 / 次，667 m 2 施肥成本 207.50 元； 常规栽培共追肥 4 次，其中追尿素 2 次， 17.8 kg （ 2.26 元 /kg ）， 追复合肥 2次， 35.6 kg （ 4 元 /kg ），人工 12.5 元 / 次， 667 m 2 施肥成本 232.63 元。设施豇豆轻简化栽培 667 m 2 施肥成本比常规栽培节省 25.13 元（表 1 ），即 376.95 元 /hm 2 。

　　表 1 设施豇豆轻简化栽培与常规栽培 667 m 2 经济效益比较

　　注： 667 m 2 设施豇豆轻简化栽培在播种与覆膜上分别比人工节省 52 、 30 min 。

　　拌种方面， 设施豇豆轻简化栽培 667 m 2 用固氮菌 0.5 kg 拌种，成本 10.00 元，常规栽培不采用固氮菌，而是追尿素 2 次（已计入施肥成本）。 设施豇豆轻简化栽培 667 m 2 拌种成本比常规栽培高 10.00元（表 1 ），即 150.00 元 /hm 2 。

　　播种方面， 设施豇豆轻简化栽培 667 m 2 大棚用施肥播种器播种用时 43 min ，单价 10 元 /h ，用种1.023 kg ， 单 价 36 元 /kg ， 施 肥 播 种 器 播 种 成 本44.00 元；人工播种用时 79 min ，用种 1.310 kg ，合计成本 60.33 元。出苗均很整齐。另外，人工播种还需间苗， 667 m 2 大棚需 1 人花 16 min 间苗， 合计人工2.67 元，人工播种成本合计 63.00 元。 设施豇豆轻简化栽培 667 m 2 用施肥播种器播种比常规栽培合计节省成 本 19.00 元 ，节 省 用 时 52 min （表 1 ），即285.00 元 /hm 2 ，节省用时 13.05 h 。

　　浇水方面，整个生育期浇水 4 次。 常规栽培采用人工浇水，每次需要 2 人操作，以防把苗刮断。 设施豇豆轻简化栽培采用滴灌，用水 4.022 0 t ，较人工浇水用水 5.006 8 t 省水 0.984 8 t 。 水单价 3.398 元 /t ，667 m 2 滴灌用水 13.67 元， 人工浇水用水 17.01 元。人工浇水用工 2 个， 单价 80 元 / 个， 滴灌浇水省工160 元。另外， 667 m 2 滴灌带等成本 280 元，人工浇水管子成本 170 元， 设施豇豆轻简化栽培比常规栽培667 m 2 共节省 53.34 元（表 1 ），即 800.10 元 /hm 2 。

　　覆膜方面， 667 m 2 需要 260 元的地膜。 设施豇豆轻简化栽培用覆膜机盖地膜， 盖 667 m 2 地膜只用了 17 min ， 1 个人控制着覆膜机，单价 10 元 /h ，覆膜成本 262.83 元。 而人工覆膜至少要 2 个人， 1 个人放膜， 1 个人盖土，每 667 m 2 要用 47 min ，覆膜成本 275.67 元。 设施豇豆轻简化栽培 667 m 2 采用覆膜机覆膜比人工节省 12.84 元（表 1 ），省时 30 min ，即节省 192.60 元 /hm 2 ，省时 7.5 h/hm 2 。

　　病虫害防治方面，设施豇豆轻简化栽培 667 m 2用长 × 宽为 20 cm×25 cm 的 24 张黄板和 25 cm×20 cm 的 24 张蓝板。 生长期更换黄板 5 次，更换蓝板 3 次，总计用工 0.3 个工，用工单价 80 元 / 个，即24 元。 黄板 0.81 元 / 张，蓝板 1.08 元 / 张， 667 m 2 黄、蓝板及用工总计 198.96 元。 与常规栽培相比，每茬豇 豆 减 少 用 药 10 次 ，每 667 m 2 每 次 打 药 需 要13 min ，总计用时 2.16 h ，合计用工 21.60 元，用药204.00 元及人工总计 225.60 元。设施豇豆轻简化栽培 667 m 2 悬挂黄、蓝板比人工打药省 26.64 元（表1 ），即 399.60 元 /hm 2 。

　　设 施 豇 豆 轻 简 化 栽 培 每 667 m 2 总 成 本 为1 016.96 元，产量为 1 771.98 kg ，单价 4 元 /kg ，产值为 7 087.92 元，经济效益为 6 070.96 元；而常规栽培667 m 2 总成本为 1 143.91 元，产量为 1 618.25 kg ，产值为 6 473.00 元，经济效益为 5 329.09 元。 设施豇豆 轻 简 化 栽 培 经 济 效 益 比 常 规 栽 培 667 m 2 高741.87 元（表 1 ），即 11 128.05 元 /hm 2 。