种植开心果

耕种帮解答：

您所咨询的问题，现答复如下：
开心果适应性较强，能耐-25℃的低温和43℃的高温，在年降水量200～400mm的地方生长结实良好，且耐瘠薄，是适宜我国干旱丘陵山区和沙化土壤栽培的优良干果树种。
1.嫁接育苗
国内常用黄连木、开心果本砧及清香木为砧木，国外常用大西洋黄连木、笃薅香、全缘黄连木、加州1号和金先锋2号等为砧木。接穗从柯曼、皮特斯、长果开心果和早熟开心果等优良品种的母树上采集。春季嫁接多用带木质部芽接、舌接和插皮接，夏秋季多采用T形芽接和方块芽接。开心果及其砧木中的单宁含量较高，嫁接较难成活，在嫁接过程中要求刀锋利、手快、绑紧及接口保湿，以防单宁被氧化影响愈伤组织的形成。
2.栽植建园
园地应选择土层深厚、疏松的中性或微碱性的石灰质砂壤土或壤土的平地或向阳缓坡地。栽植时雌雄株比例为10~12∶1，株行距以3~6m×4~6m为宜。因其不耐水湿，怕积水，以高垄栽植为佳，栽后树盘覆膜，以增温保墒促进新根产生。
3.土肥水管理
幼树期行间可间作豆类、小麦和春夏季蔬菜等。土壤有机质含量低的园地可种植油菜、豆类、苜蓿等绿肥，适时耕翻，提高土壤肥力。开心果园地不宜间种玉米、高粱等高秆作物和秋冬季蔬菜，尤其切忌间种棉花，以减少根茎腐烂病的发生。开心果若土壤和空气湿度大，则易导致根腐病、叶斑病和黄萎病，严重时整株死亡，故盛夏不宜大量灌水和积水。但在干旱缺水、年降水量不足200mm或生长季降水不均匀的情况下应适时灌水。每年结合冬灌，开沟深施有机肥，春夏季结合灌水穴施化肥。一般栽植2~4年幼树，株施有机肥20kg，化肥0.15 kg ；栽植5~7年树，株施有机肥50 kg，化肥0.3 kg ；栽植8~12年树，株施有机肥70kg，化肥0.6 kg；12年以上大树，株施有机肥80~100kg，化肥1~2kg。穴施化肥时，氮、磷、钾比例以5∶3∶2为宜，为提高化肥利用率应在每年3~5月间分2~3次追肥。
4.花果管理
开心果树寿命达百余年，实生树8~10年开花结果，嫁接树3~4年结果。大树一般株产10~15kg，最高株产25kg。自然授粉和营养不良时落花落果严重，一般坐果率为20%~30%，且大小年明显，果仁品质差。对花朵过多的雌花序，剪去花序的1/3~1/2，也可在花序的每个分枝上留单果。花序过多的树可对弱枝重短截，使其转变为发育枝，翌年再结果。对花量少的树，花期进行人工授粉和喷布0.5%的硼砂液，以提高坐果率。为确保果实发育，从果实膨大期开始，可每隔15~20天叶面喷施1次0.3%尿素+0.3%~0.5%磷酸二氢钾溶液，直至采果前20天为止。在落叶前10月份喷施1次0.5%的硫酸锌溶液。
5.整形修剪
开心果多采用主干疏层形或自然开心形。幼树生长旺盛，枝条因自身重量不加支撑易弯垂。当枝条开始弯垂时，可留向上的壮芽做剪口芽，剪去下垂的先端部分。对骨干枝以外的枝条，有空间的可适度轻截，其余一律缓放，以利扩大树冠。幼旺树的徒长枝，有空间者可在新梢长至15~20cm时摘心，促发副梢转为结果枝组；无空间者可及早疏除；中短枝一般缓放不剪。对成龄树，除对密挤枝、病虫枝和细弱枝等疏除外，其余枝条大多不剪，尤其是不可重度修剪，否则易导致树势衰弱。对先端长势衰弱的冗长枝，在下部有向上生长的分枝处缩剪；若无分枝，可待刻伤发出分枝后再缩剪到分枝处。对结果枝，若生长太弱，可结合采果，留果枝基部2~3芽重短截，以促发健壮结果枝。因花芽着生在1年生枝顶芽以下1~3节位上,故对1年生枝不宜多剪头或多摘心。当全树花芽过多时，可对长势较弱的结果枝适度打顶，以除去过量的花芽。
6.病虫害防治
开心果病害较少，但在多雨情况下常会发生叶斑病、根腐病和黄萎病等。对叶斑病可在发病期喷洒50%甲基托布津0.2%溶液或65%代森锌0.17%~0.2%溶液进行防治；对根腐病雨季应及时排水防涝，灌水后应及时松土除草，增加土壤通透性，每年4月、6月、8月用波尔多液对主干基部进行涂刷，发病期用70%甲基托布津0.2%溶液灌根；对黄萎病可在发病初期喷洒治枯灵或1%治萎灵水剂0.33%溶液，隔10~15天喷1次，连喷2次。开心果虫害也较少，但有时也会被螨类、蚜虫、介壳虫、金花虫及脐橙螟等危害，其防治方法可参照其他果树同种害虫。
7.采收与处理
当核果表皮皱缩，颜色转为深红褐色时即可采收。因品种或结果部位不同，成熟期也不一致，因此，应随熟随采。采收的核果要及时除去外果皮，以免堆沤果皮腐烂或干缩紧贴在坚果上难以清除。通常情况下核果可用清水浸湿，揉搓轻磨，使外果皮脱落。也可喷乙烯利堆放12~24小时进行脱皮，洗净风干或晒干，然后存放于阴凉干燥处。
以上内容，仅供参考。