山药含有哪些营养成分？

营养成分

含量

营养成分

含量

热量（千卡）

56

蛋白质（克）

1.9

脂肪（克）

0.2

碳水化合物（克）

11.6

膳食纤维（克）

0.8

维生素A（微克）

3

胡萝卜素（微克）

0.7

视黄醇（微克）

84.8

硫胺素（毫克）

0.05

核黄素（毫克）

0.02

烟酸（毫克）

0.3

维生素C（毫克）

5

维生素E（毫克）

0.24

胆固醇（毫克）

0

钾（毫克）

213

钠（毫克）

18.6

钙（毫克）

16

镁（毫克）

20

铁（毫克）

0.3

锰（毫克）

0.12

锌（毫克）

0.27

铜（毫克）

0.24

磷（毫克）

34

硒（微克）

0.55