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食用菌菌种怎么制作,有哪些技术要点

2017-05-14 23:05 作者:李先生  

  一、母种培养基配方与接种培养

  1、母种培养基配方:土豆200g,葡萄糖20g,琼脂20g,磷酸二氢钾1g,硫酸镁0.50g,水1000ml,PH值5.50~6.50。

  2、接种培养:按常规法接种后将母种放入培养室内,温度23~25℃,空气相对湿度65%左右培养,7~10天,菌丝长满培养基斜面,即可用来接原种。

  二、原种配方与接种培养

  1、原种配方:小麦(玉米)95%,石膏粉20%,过磷酸钙20%,尿素0.50%,白糖0.50%,pH值为5.50~6.50。籽壳87%,麸皮10%,蔗糖0.50%,石膏粉1%,过磷酸钙1%,尿素0.50%,加水120%~130%。

  2、接种培养:当A菌培养基出锅冷却至室温时,每根试管可接种5~6瓶原种。培养条件与母种相同,一般20~25天就能长满瓶子。注:酒瓶培养到10~12天需摇瓶,然后再培养。优质原种的特征是菌丝洁白、整齐,瓶壁及表面布满菌丝,有菇香味。

  三、栽培种的制作

  1、接种培养:首先用75%酒精或3%来苏儿擦手及原种瓶外消毒,然后用消毒的接种铲翻松原种,在接种箱内(超净工作台上)的酒精灯火焰上方倒少许原种于灭菌的瓶料中,每瓶原种接20~25瓶,培养条件同原种。一般20~25天即可长满,长满后应立即播种。

  2、若暂时不用,可在10~14℃下干燥保存,时间不超过10天;2~4℃时保存不超过20天。经低温保存的栽培种,在使用前将菌种放在常温下恢复1~2天。

  
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