魔芋田间管理

覆盖管理：魔芋播后要大力收集覆盖物，如各种作物禾杆、角果壳、枯叶等；铡碎、均匀、平实、严密地撒盖在魔芋地面，达到“草不成砣、地不露白”的标准；一般每亩需用覆盖物2000斤左右，9月后注意去掉未腐烂的覆盖物。

清除杂草：魔芋根系分布浅，为防止中耕锄草损伤正在发育的幼嫩根系、地下茎，可用手工拔除杂草；应注意人只能蹲在垄沟拔草，不能踩在垄面上，以防压伤地下根茎。

清沟培土：魔芋既怕旱、又不宜浸渍，因此在雨季要到地里检查，疏沟排水、保证水路畅通；结合清沟将沟内细土培植到垄面，生育期培土2～3次有利于球茎的形成、膨大，并能增强魔芋的防风抗倒能力。

采收加工：秋季，待地上部分枯萎后，选晴天挖取块茎，除去泥土、须根，洗净、刮去外皮；将块茎切成0.5～1厘米厚的薄片，放入1%石灰水中漂洗10分钟，取出摊开晒干即可。