豌豆功效,豌豆功效与作用及禁忌

　　很多朋友对于豌豆功效,豌豆功效与作用及禁忌不太了解,下面耕种帮从以下方面：豌豆功效、豌豆功效与作用及禁忌、豌豆功效与作用吃法、宝宝吃豌豆功效、豌豆功效1001豌豆功效,介绍以下豌豆功效,豌豆功效与作用及禁忌。

豌豆的功效与作用及禁忌，豌豆副作用，豌豆怎么吃

　　 豌豆相信北方的小伙伴们都再熟悉不过了吧，在耕种帮的记忆中摘豌豆角是耕种帮小时候最大的趣事，豌豆从结果到结豆都有它不同的吃法，其营养作用也不一样，今天我们最主要来说说豌豆，豌豆是一种营养性食品，它含有大量的微量元素，是老少皆宜的食品，那么今天就和耕种帮一起来了解一下豌豆的功效与作用及禁忌吧

豌豆的功效与作用

　　 1、调和脾胃

　　 用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

　　 2、通利大肠

　　 豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　 3、抗菌消炎

　　 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

　　 4、乳汁不通

　　 产后乳汁不下;烦热口渴。

　　 5、防癌治癌

　　 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆的食用禁忌:

　　 1、多食豌豆粒会发生腹胀，故不宜大量食用。

　　 2、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，但在加工时往往会加入明矾，如果大量食用会使体内的铝增加，从而影响健康。因此应避免大量食用加入明矾的粉丝。

　　 3、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

豌豆不能和什么一起吃

　　 1、豌豆与羊肉：豌豆与羊肉同吃，羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用，过多食用羊肉，对心血管系统可能造成压力，豌豆含有的脂质较多，与羊肉一起食用易发生黄疸和脚气病。

　　 2、豌豆与菠菜：菠菜含水量有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收。因此耕种帮建议菠菜不能与含钙丰富多采的豆类，豆制品类及木耳，虾米，海带，紫菜等到食物同时烧。豌豆含有丰富的钙及维生素，尽量不要和菠菜一起吃。

　　 3、豌豆与醋：醋挥发后含有酸性物质，与豌豆一起食用会易引起人体消化不良。

　　 4、豌豆与鸭：豌豆不要和鸭子在一起吃，尤其是有了心脑血管疾病的人，最好不要吃豌豆烧鸭。

益于豌豆同食的食物

　　 豌豆+平菇：促进新陈代谢、调节神经系统

　　 平菇含有菌糖、甘露醇糖、激素等成分，可改善人体新陈代谢、增强体质、调节神经功能。配合豌豆尤其适用于体弱患者。

　　 豌豆+草菇：提高免疫力、解毒排毒

　　 草菇的维生素C含量较高，配合豌豆食用，具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，并随小便排出。

豌豆怎么吃

　　 1.豌豆可以作为主食，也可以磨成豆粉制作成各种糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条等。

　　 2.豌豆不宜大量食用，吃太多容易发生腹胀。豌豆适合跟一些富含氨基酸的食物一起烹煮，这样可以提高其营养价值。

　　 3.炒熟的干豌豆不易消化，不宜多吃，否则会引起消化不良、腹胀等不适症状。

如何挑选豌豆

　　 1、看豌豆的颜色 

　　 剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。 

　　 2、捏捏豌豆的硬度 

　　 老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。 

　　 3、听听豌豆的声音 

　　 豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。