南方大米,南方大米和北方大米的区别

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大米什么时候成熟？南北方大米收获时间

　　 大米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。大米的营养十分丰富，是中国人民的主要食粮之一。那么大米什么时候成熟？南北方大米收获时间啥区别？

　　 由于各地气候不同，大米成熟时间也会有所不同。在我国南方地区，大米基本为一年两熟，早稻在7月底-8月初成熟，晚稻在10月底－11月初成熟。在北方，大米一年一熟，在每年的10月中旬左右成熟，生育期在5个月左右。

五常大米上市时间

　　 五常大米一般在每年的五月份播种，到十月份收割，成熟期5个月左右。再经过加工、运输、包装等大概11月初消费者就能购买到新的五常大米了。

　　 此外，南方部分地区还可以做到一年三熟，但是选择耕作的人很少，一般都选择种植一年两熟的。

东北大米为什么好吃？

　　 1.生长期长

　　 一季稻，顾名思义指一年一熟，是东北特有的水稻，生长期长，一般为5个月左右，是东北米好吃的主要因素。由于地理环境限制，在东北地区，适合米生长的高温期比较短暂，所以一片土地里所有的营养，一年中只有一次充分滋养作物的机会，这样的滋养自然比一年两次甚至三次供养作物来的养分更足。

　　 2.昼夜温差大

　　 正如新疆的瓜果甜，也是因为昼夜温差大，所以在水果内聚集了大量的糖分使水果变得甜一个道理。东北的主要粮食产区，爱米大米的主要产地响水米区，都处在北纬40度，北hui归线以北的地方，是处于极深内陆的大陆性气候，受来自内蒙古的冷空气影响大，一年中更多的时候都是夜场昼短，所以昼夜温差大，给米自身的营养积累提供了便利的条件。

　　 3.病虫害少

　　 和南方的暖湿气候相比，北方干燥寒冷的气候并不利于病虫的生长。由于病虫少，在种植期间农民所使用的农业自然就少，想用数量的农药浓度也相对降低。病虫少，有利于米的自然生长，农药使用的少，或者尽量不使用农药，也使得东北米更健康。

　　 任何粮食都是来之不易的，都是农名伯伯辛苦耕作而来的。所以，不管是处在大米可以一年两熟的南方朋友，还是在大米一年一熟的北方小伙伴都不可以浪费粮食。

如何巧蒸米饭

　　 1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

　　 2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；

　　 3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；

　　 4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；

　　 5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1。