蒲公英菜,蒲公英菜怎么做好吃

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婆婆丁价格多少钱一斤？蒲公英鲜菜价格10元/斤

　　 婆婆丁，学名称蒲公英，又名黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。是多年生草本植物，叶倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，花葶1至数个，与叶等长或稍长。瘦果倒卵状披针形，暗褐色。花期4-9月，果期5-10月。那么婆婆丁价格多少钱一斤？

　　 婆婆丁鲜菜价格一般在10元一斤左右，而干制药材一般是7-8元一斤，而蒲公英茶市场价格在35元一斤左右，当然不同的地区也略有差异，以上价格仅供参考。

婆婆丁怎么吃？

　　 凉拌婆婆丁

　　 【材料】：婆婆丁一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗；

　　 【调料】：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许；

　　 【做法】：

　　 1、先将婆婆丁摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下婆婆丁焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；

　　 2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；

　　 3、将婆婆丁捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

　　 上汤牛肉蒲公英

　　 【原料】：蒲公英400克，瘦牛肉300克，鸡清汤500克，芝麻少许，盐、酱油（或番茄酱、果酱、咸酱等）各适量。

　　 【做法】：

　　 1、将蒲公英洗净入开水中稍烫，立即捞出，控水后铺入汤碗底。

　　 2、牛肉切成极薄的片，铺盖在汤碗中的蒲公英上。上汤煮沸时，冲在牛肉片。汤要漫过肉和菜，用盖子盖好焖3-5分钟即成。另用小碟盛调味的酱油或酱料，撒上芝麻，食时蘸吃。所用调味汁不同，风味也不同。

　　 【特色】：利用上汤的汁味精华，不用油而保持原味。

　　 婆婆丁绿豆汤

　　 【主料】：婆婆丁100克、绿豆50克。

　　 【调料】：白糖适量。

　　 【做法】：将婆婆丁去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。

　　 【功效】：此汤由婆婆丁与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。适用于各种炎症、尿路感染、小便不利、大便秘结等病症。

种植前景

　　 婆婆丁目前在市面极为畅销，它每年可收获四茬，每茬有2000斤左右，另外干品药材在400-500斤左右，蒲公英根每年可收干货500斤，全年的产量极高。而按如今的市场价格来看，它每亩可获利十万左右。而随着蒲公英茶等深加工产品的面试，它的利润会更大，市场前景广阔。婆婆丁种植简单，前期投入广，但是后期销售和加工是一个难题，所以在种植前要考虑好这点。

婆婆丁功效及作用

　　 1.婆婆丁含有维生素，有清热解毒作用，可治疗肝热，疔毒疮肿以及多种感染、化脓性疾病，对于热毒性的痘痘会有些效果，内服或外敷皆可，效果依各人症状及体质而定。

　　 2.婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

　　 3.婆婆丁不仅是人类的食疗佳蔬和疗疾良药，而且也能在畜牧兽医上得到较为广泛的应用，既可作为珍贵的饲料添加剂，又可治疗多种家畜的多种疾病。

食用禁忌

　　 虽然的功效作用极好，但是还是有一些食用禁忌，比如脾虚体寒者不宜食用，否则会加重脾虚症状，另外它性属寒，体质虚寒人也不宜食用。有些人对于它有一定的过敏作用，易诱发荨麻疹、皮疹等症，所以要注意，一旦出现过敏症状，要及时停止食用。