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挤奶时为什么要弃掉前三把奶

2017-05-11 08:50 作者：李先生

　　奶牛喜欢卧地反刍和休息，接触地面的奶牛***容易沾有大量细菌。从乳头开始到***内部有一个乳导管，细菌容易进入乳导管，并在此生长繁殖。因此，头三把奶的含菌量高，如不弃掉，会导致牛奶中细菌数偏高，影响原料奶的质量，因此前三把奶应废弃。不要将前三把奶随手挤在地面上，要用专门容器收集。一是避免废弃奶污染地面环境，导致病原微生物传播感染。二是挤在专门的容器里，便于观察牛奶中是否有凝块、絮状物或水样奶，以便及时发现临床***炎，做到及时治疗并防止***炎奶混入正常乳中。