黑芝麻糊有什么作用，黑芝麻糊怎么做

耕种帮解答：

　　黑芝麻糊是用黑芝麻做成的中国传统糊状美食，将黑芝麻磨成末状后，用温水或沸水冲开就可以食用了，尤其是在冬天时食用可以温暖身体，具有乌黑头发的效果，据说常吃黑麻糊可以让白头发变黑，许多洗发产品也是用黑芝麻做成的，下面我们就来看一看黑芝麻糊的制作方法吧！

　　黑芝麻糊的制作原料

　　黑芝麻、糯米粉、核桃仁、小米、黑米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮、白糖（可放可不放，根据自身需要）。

　　黑芝麻糊的制作方法

　　1、炒制黑芝麻粉：将黑芝麻洗净沥干水分，放入烤箱150度，烘烤10分钟左右（没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的），烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状，放入储存罐中密封保存。

　　2、炒制糯米粉：糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄，备用（一次炒多一点放入密封容器保存就好）。

　　3、将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉和糖以2：1：1的比例用沸水冲调即可，芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。也可以铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以。

　　4、同样方法也可以将辅料烘烤至熟后打磨成粉，随自己喜好适量添加，即调制出自己秘制的黑芝麻糊啦。

　　黑芝麻糊的适宜人群

　　1、黑芝麻适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用，适宜妇女产后乳汁缺乏者食用。

　　2、黑芝麻适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年、肺结核，以及荨麻疹，习惯性者食用。

　　3、黑芝麻适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用。

　　4、患有慢性肠炎，有腹泻症状的人不要食用黑芝麻，因为黑芝麻有致泻的作用。

　　5、黑芝麻和鸡肉一起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止黑芝麻和鸡肉同食。

　　6、黑芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。