车前草的营养价值和做法

耕种帮解答：

　　对于爱吃野菜的朋友们，车前草一定是不陌生的野菜之一，今天耕种帮就为大家介绍一下关于车前草的营养家价值和常见的做法。

　　车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效，幼苗可食。4~5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。

　　车前草饺子

　　1准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，肉馅，各类调味品

　　2将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用

　　3将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。

　　4此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。

　　凉拌车前草

　　1准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽，各种调味品

　　2同车前草包饺子的步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎

　　3将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。

　　炒车前草

　　1准备：春夏季节的车前草幼株、嫩芽、葱花、蒜片、花椒

　　2去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干

　　3起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

　　以上就是关于车前草的常见做法，喜欢吃的朋友们可以自己在家尝试一下啊。