紫薯的营养价值和日常做法

耕种帮解答：

　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。今天耕种帮就为大家介绍一下紫薯的营养价值和常见做法。

　　紫薯的营养价值

　　1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

　　紫薯的常见做法

　　紫薯大米粥

　　1.米1大把倒入碗中，加入少量水，像打鸡蛋液那样轻轻搅打，然后把水倒掉，如此清洗两遍即可。

　　2.淘洗好的米加少量清水浸泡30分钟，使米更容易煮烂。

　　3.紫薯清洗干净，切成约1厘米的方块。

　　4.电饭锅中加一大碗水，把切好的紫薯块放入，加盖，接通电源，按到“煮饭”键。

　　5.待锅中水煮沸后倒入泡好的五常稻花香粥米，用筷子搅拌一下，加盖继续煮。

　　6.约半小时后，锅里的粥米煮开花，粥变粘稠后拔掉电源，焖约十分钟即可食用。

　　紫薯饭

　　1.准备两个紫薯，洗好去皮。

　　2.将紫薯切成大块。

　　3.准备好大米，大米淘洗两遍。

　　4.将紫薯放在米上，倒入适量的清水。

　　5.按下煮饭键，煮饭键跳起，再过十分钟，就可以打开盖子，将米饭与紫薯混和即可。

　　以上就是耕种帮为大家介绍的关于紫薯的营养价值和常见做法，喜欢的朋友们可以在家自己动手尝试一下啊。