当归的营养价值和食用方法

耕种帮解答：

　　现在是一个特别注意养生和绿色健康生活的时代，今天就有耕种帮为大家介绍一种中草药-当归它的营养价值和食用方法。

　　当归的营养价值

　　当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

　　当归食用效果

　　补五脏 益中气 养血 调经止痛 滑肠 抗衰老 抗贫血 解痉 增强免疫功能 扩张冠状动脉 增加血流 营养心肌 扩张周围血管 降低动脉血压

　　当归有“十方九归”和“药王”之美称，特别是用于妇科疾病更是功效卓着，素有妇科“圣药”和“血家百病此药通”之说。

　　当归的食用方法

　　1、当归肉桂酒：

　　当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g.用甜酒浸泡各药1~2周以上即成.

　　当归，调经止痛，熟地黄滋补阴血，红花，肉桂通经，用甜酒可行血脉.用于血虚，或有瘀滞的经闭，月经不调

　　2、当归汤：

　　当归10g，黄芪60g.煎水饮.亦可将用量增加，煎成膏滋食.

　　源于《内外伤辨惑论》.本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血.用于失血后气血耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。

　　当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及、调料共煮至鸽

　　3、归芪鸽肉汤：

　　肉烂熟，吃肉饮汤。

　　有血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

　　4、粥

　　将当归洗净后放入沙锅内，用温水约600毫升浸泡10分钟，在火上煎熬两次每次煮沸后再慢煎20至30分钟，共收汁150毫升。

　　红枣浸泡洗净，粳米淘洗干净。

　　将粳米、红枣、白糖同入锅中，加入药汁，加水适量煮粥。

　　5、贝母苦参丸

　　处方：当归15克，川贝母粉3克（分冲），苦参15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。

　　用法与用量：服上方5剂后，咳嗽、气急已减大半，黄稠痰、黄腻苔已除，上方加减共服10剂，诸症消失，病告而愈。

　　疗效：证属痰热蕴肺，气道瘀阻，宣降失司。治宜清热宣肺，化痰逐瘀。

　　当归适用人群

　　女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头晕、老年肠燥等病症354者适宜食用

　　当归饮食宜忌

　　慢性腹泻、大便溏薄等人不宜食用。

　　以上就是关于当归的营养价值和食用方法，希望这篇文章对大家了解当归有所帮助。