椰子肉的营养价值和常见吃法

耕种帮解答：

　　一般说起来椰子大家个想到的便是喝椰子汁，其实对椰子比较了解的朋友们还知道椰肉也是可以食用的，那椰肉应该怎么吃呢？椰肉的营养价值有哪些呢？今天耕种帮就为大家说一下椰肉的营养价值和常见的做法吧。

　　椰子的营养价值

　　椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；

　　椰子肉的吃法：

　　1、椰子炖乌鸡汤

　　原材料：乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片。

　　做法：

　　（1）乌鸡斩块洗净，猪骨汤也斩块洗净，把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。

　　（2）砂锅坐火上，把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。

　　（3）椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了；然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

　　（4）椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

　　（5）盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

　　2、椰肉虾仁猪骨汤

　　原料：椰子肉150克、虾仁150克、猪脊骨300克、姜汁20克；

　　做法：

　　（1）将椰肉洗净、切块；虾仁 洗净；猪脊骨洗净、剁小块；

　　（2）锅内放水，上火烧开，放入椰子肉、猪脊骨、虾仁，烧开，撇去浮沫，待溢出虾味后放姜汁，即可饮用。

　　小贴士：生津，润泽面色。

　　3、椰肉焖鸡块

　　原料：鸡一只（约1250克）、椰肉300克、葱头100克、杏仁5克；

　　调料：食油75克、蒜瓣10克、香菜10克、辣椒10克、香菜籽粉、小茴香粉各5 克、椰汁、精盐各适量；

　　做法：

　　（1）将鸡洗净去头脚剁成方块，放入沸水煮至5成熟捞出控干，椰肉切丝；葱头 、蒜瓣洗净切片，辣椒去蒂籽与杏仁一起捣泥，备用；

　　（2）把锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入葱头片、蒜片、椰丝炒金黄色，盛入焖锅 ，放入鸡块，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌匀煮沸后，改用温火焖至熟软 汤浓时，加精盐调好口味，撒上香菜末即可。

　　以上就是耕种帮为大家介绍的关于椰子肉的营养价值和常见吃法，希望这篇文章能让大家对于椰肉有一个更深的了解。