蕨菜的功效与作用

耕种帮解答：

　　山区蕨菜一般在3月下旬至5月上旬间可陆续采收，低山缓坡可稍早，中高山区迟些采收。采收适期宜在蕨菜长出土面约20厘米长，顶叶尚未展开像“拳头状”时为适时采收期。过早采收产量低，过迟采收茎杆纤维素老化影响品质。

　　蕨菜的功效与作用

　　味甘、微苦，性寒。能，利湿，滑肠。

　　1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的、杀菌清炎之功效；

　　2、蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；

　　3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；

　　4、蕨菜能清肠，民间常用蕨菜泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；

　　5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾，强健机体，增强抗病能力。