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2017-05-04 03:55 作者：李先生
黄豆和黑豆统称大豆。大豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素及优质蛋白质。
大豆具有健脾，消水等作用。其含有多种对人体有益的元素可以防衰老、，缓解更年期等作用。
黄豆与黑豆的营养成分基本相同，但黑豆的滋阴作用更强（黑豆塘虱汤是佳品）。
大豆营养虽好，但含有凝血因子，因此耕种帮建议大豆或其制品不可生吃，以免中毒。
黑豆用水泡后，很容易剥掉其黑色的皮而露出米白色的“身躯”，分不清五谷杂粮的朋友可以去市场一一辨认。
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