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牧草收割最佳期在抽穗、孕蕾到开花这期间。除了适时收割外，还要做到晒制方法正确。在牧草的晒制过程中，可分为两个阶段进行。
第一阶段为了使牧草植物细胞迅速死亡，停止呼吸和减少营养成分的损失，应采用“薄层平铺暴晒法”，暴晒4～5小时，即可使草中水分迅速蒸发。
第二阶段既要加速晒干，使酶类的活动尽快停止，又要设法减少由于日光暴晒破坏胡萝卜素，故宜采用“小堆”或“小垄”晒制法，逐渐干燥。
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