紫薯买大的还是小的好 紫薯什么时候上市

　　紫薯买大的还是小的好？紫薯什么时候上市？据悉，紫薯是一种碱性的食物，因为它香甜可口，老人还有小孩子比较爱吃！

　　紫薯什么时候上市

　　要看什么时候种了，一般春天种，农历八月之前就能收晚春初夏种就要到九月收了晚有到十月收的，据了解，紫薯一般在10月中下旬收获，对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬，必须在打霜前一定收完，所以基本这个时候上市。

　　紫薯买大的还是小的好

　　买小的比较好，不要挑圆滚滚的，尽量挑选长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯，这样紫薯的味道比较好。紫薯的表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有类似洗洁精一样刺刺的怪味。切记烂紫薯有毒不要挑。紫薯要闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。发芽的紫薯虽然不像马铃薯一样有毒，但口感较差，不建议购买。

　　紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5元，而加工型紫薯价格约为1元，因此在购买紫薯的时候不要贪图小便宜。

　　吃紫薯的注意事项

　　1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。

　　2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。

　　3、中医认为紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺经。湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

　　4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更。

　　注意：紫薯的分布范围主要在南方比较热的地方，比如偏南方的广东、广西，再往北一点湖南、湖北、四川、云南、山东、江西、陕西南部还有亚洲其它热带地区。