甘薯窖藏的方法

　　甘薯贮藏期间正是严冬，寒冷季节，保持适宜的温度是安全贮藏的关键。目前，贮藏甘薯普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻，比较安全。

首先，必须因地制宜选择合适的窖型，桐庐县主要是采用山洞窖贮藏。具体做法是：选择避风向阳、地势高燥的山坡或梯地，挖成洞口小、洞腹大的贮藏窖，农户一般可以挖长、宽各1米，高0.8米的半圆形山洞窖。在梯地上挖窖，窖顶上端须留土1米以上，以防塌方。窖门位置要高于薯堆，以便通风散热。入窖的薯块以堆到窖高的1/2～2/3。窖门一般可用竹帘或草片，待到严寒来临前再用砖石或木板密封洞口，以利保暖。

甘薯贮藏时间较长，多达4～5个月，入窖前，一定要严格挑选，剔除破伤薯、病虫薯、裂薯及受冻薯等。入窖前要在窖底和窖四周铺垫干草。贮藏期间一定要专人管理，勤加检查。管理工作主要是调节窖内温度，防止病害发生，并必须根据贮藏期的三个不同阶段做好管理工作。