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种植大白菜既能解决秋季蔬菜淡季缺菜的问题，又能大大提高种植效益。
将土翻挖整细，亩用人畜粪1000公斤、土杂肥2000公斤、过磷酸钙15公斤、草木灰100公斤作底肥，开窝施下。每窝用种5～6粒，播种后再用草木灰盖种。当苗高5～7厘米时匀苗，每窝留苗2株。当苗长至15～20厘米时，再除去一株弱苗，并追施人畜粪肥50挑、尿素6公斤作卷心肥。
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