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2025-11-18 13:14 作者：李先生
白芦笋和绿芦笋在食用价值和营养价值上各有特点。培植白芦笋需要消耗更多的人力和精力，难度较大，且每年只有4到6月的产期，因此价格比绿芦笋贵出很多，有时差价可达5至6倍。绿芦笋因其价格亲民，被广泛用于烹饪，而白芦笋则是一种精致的食材，常用于制作罐头。在营养价值方面，两者都富含营养，但绿芦笋含有白芦笋所没有的叶绿素，因此维生素、叶酸、胡萝卜素、膳食纤维、蛋白质和碳水化合物等含量更高。白芦笋由于生长在地下，含有较多的矿物质元素。
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