食用菠菜有哪些禁忌？

耕种帮解答：

菠菜一般不宜与黄瓜、豆腐等食物同食。黄瓜中的维生素C分解酶可能会破坏菠菜中的维生素C，降低菠菜的营养价值。豆腐含钙量较高，菠菜中含有大量草酸，草酸可能会与豆腐中的钙在体内结合，形成不溶性的草酸钙，影响机体对钙的吸收，草酸钙还可能堆积在体内形成肾结石或膀胱结石，影响身体健康。菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。生菠菜不宜与豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

菠菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素K等营养成分，有补血止血、通肠导便等功效，但是有尿路结石、脾胃虚弱等病症的患者一般不宜吃菠菜。尿路结石一般是草酸钙结石，菠菜的草酸盐含量比较高，尿路结石患者吃菠菜可能会加重病情。菠菜性凉，富含膳食纤维，脾胃虚弱的患者吃菠菜可能会加重胃肠道负担，出现腹泻、腹痛等症状。

菠菜还不适合与猪肝一起食用，因为会影响猪肝中铜和铁的吸收。菠菜还不适合与牛奶、奶酪、韭菜、黄瓜等一起食用。菠菜还不适合与蜂蜜、猪肉以及含钙丰富的食物一起食用。禁忌人群：婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻人群等。菠菜的草酸含量高，与体内的钙离子结合，会导致机体出现缺钙。另外由于菠菜是高嘌呤食物，长期食用会使尿酸浓度增高，导致痛风的产生。