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2025-11-17 22:58 作者：李先生
用沙子来保存生姜，选择外皮无损伤、茎肥厚的大块姜。在器皿中先铺一层草灰，再铺一层姜片，最上层用草灰或沙子或麦草遮盖。用薄膜袋密封好姜片后，放入冰箱的水果冷冻格冷冻。用锡箔纸严密地包好姜片，然后随着姜片的形状卡紧锡箔纸，排出空气，放在遮光、低温的地方即可。此外，还可以把生姜洗干净，擦干水分稍微晾晒一下，然后放到米缸或者米袋中保存，大米可以隔绝空气，也能起到一定的干燥作用，防止生姜腐烂。在冬季，买回鲜姜后，洗净擦干，再埋入食盐中，这样可使生姜保鲜较长时间不坏。鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂。
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