草莓采收后的加工技术有哪些

耕种帮解答：

草莓在采收前可用0.1%～0.5%的氯化钙溶液喷洒果实，或在采收后用氯化钙溶液浸泡，以抑制草莓变软。草莓一般在开花后30天左右成熟，但因品种、栽培方式、管理措施、气候条件等不同，成熟时间有所差异。应根据成熟度分次分批采收，通常隔1天～2天采收1次，盛果期每天采收一次。贮藏用果一般在果实充分成熟前1天～2天采收，果面红色约占80%时为适宜的采收成熟度。采收时间宜选择早晨露水干后或近傍晚时进行，避开气温较高的中午。采摘时连同花萼至果柄处摘下，避免手指触及果实。草莓应边采边分级，尽量减少因翻动所造成的机械损伤。采摘时随时剔除病、次果，将好的浆果轻轻放入高度在10厘米以内的有孔筐中。放入后切忌翻动草莓，避免碰伤果皮。筐盛满后应及时进行药剂处理、预冷，之后入冷库贮藏或进行运输。