水果玉米和普通玉米的区别？

耕种帮解答：

水果玉米起源于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲，而普通玉米起源于中国，是普通糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。水果玉米口感较糯，可以生吃或烹饪食用，而普通玉米口感绵软，只能煮熟食用。水果玉米从含糖量上分为普通型、超甜型和加强甜型，颜色有黄色、白色、双色和纯白色四种。普通玉米按颜色分为白色糯玉米、黄色糯玉米、黑色糯玉米和彩色糯玉米。水果玉米植株较矮，分蘖力较强，果穗苞叶上有旗叶，子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩，富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。普通玉米栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值。水果玉米大多数呈黄色，淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量则高出8~10倍，易于人体消化和吸收，但含糖量较高，总糖量达33.6%，比一般水果高一倍左右，不建议糖尿病人群食用。