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2025-11-15 20:01 作者:李先生
高粱米营养丰富,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B群、钙、磷、铁等多种营养元素。它性温味甘涩,具有和胃健脾、消积温中的功效。高粱米适合一般人群食用,特别是小儿消化不良、脾胃气虚、大便溏薄、肺结核患者。高粱米可煮烂供早晚食用,或制作干饭、稀粥,磨粉用于制作糕团、饼等。民间常用高粱米和甘蔗汁煮成高粱甘蔗粥,有助于益气生津,适用于老人痰热咳嗽、口干舌燥等。然而,糖尿病患者应禁食高粱米,大便燥结及便秘者应少食或不食。高粱米熟食或碾粉后食用,有助于健脾益胃、充肌养身,煮粥滋养,适合脾虚有水湿者食用。



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