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2025-11-12 19:02 作者：李先生
冬贮的大白菜应选择叶色绿、含水量低、生长期长的中晚熟品种，在小雪前后适时收获。收获时应尽量避免机械损伤，并剔掉病残株、未包心株及包心连紧株。在无强寒流的情况下，可在阴放处凉5－7天，使菜株降温和蒸发水气，避免初期脱帮烂窖。大白菜活体水份含量高，贮藏需在较低温度条件下保持一定湿度效果好。在南疆冬天最低温度不会低于零下20度，可以挖一个30厘米的槽子，下面放一层白菜帮，将大白菜整株摆放，边上培土，顶上堆放白菜叶30厘米左右可保存到二年春季。北疆在菜地将叶球直立挤紧，边上培土比叶球稍高，顶上盖两三层草帘上复塑料薄膜，保持塑料上雪层完整即可。
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