如何判断香蕉是否达到采收标准？

耕种帮解答：

香蕉根据运输距离远近和预期储藏长短的需要，采收的成熟度即蕉指饱满度，当蕉果饱满度达到六成半时催熟后基本可食；当饱满度超过九成时，后熟后果皮容易开裂。因此要在七到九成采收。饱满度的判断是以棱角的明显程度与色泽为依据的，随着果指的生长充实，棱角由锐角变成钝角，最后果指接近圆形，愈接近成熟的蕉指，其果皮绿色也愈淡。饱满度越高，产量也越高，品质越好，但越不耐储藏。根据经验，以果穗中部果梳果指的成熟度为准，若果身近于平饱时为七成；果身圆满但尚见棱的为八成，圆满无棱则在九成以上。国外有些地区主要以该季节蕉果的生长发育时间来决定采收期。蕉是后熟型水果，不能等到黄熟时才采收。果实棱角明显，但果身已近丰满为七成熟度；果实棱角仍可见，果身已圆满为八成熟度；果实棱角模糊，果身圆满为九成以上熟度。目前国内采收均用此标准凭经验判断。6～10月收获的香蕉，北运宜采用七成至八成熟度。10月以后用八成以上熟度。而本地销售的香蕉一般都要九成以上熟度。