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2025-11-08 17:33 作者：李先生
马铃薯的休眠始于匍匐茎尖端停止极性生长和块茎开始膨大的时刻。休眠期的长短影响块茎的贮藏性和播种后的出苗时间，进而影响产量。在26摄氏度左右的条件下，不同品种的休眠期从1个月至3个月以上不等。而在0-4摄氏度的条件下，马铃薯可长期保持休眠。收获后的马铃薯块茎因休眠而不能发芽，主要是由于块茎组织内部的生物化学过程未能迅速完成。块茎收获后，皮层中形成致密组织，阻止氧气进入内部。此时，块茎内部的可溶性营养物质正在进行合成，简单的糖和氨基酸不断转化为不溶解的淀粉和蛋白质，使芽眼处无法获得可溶性营养物质和氧气，导致呼吸微弱和生长停顿。
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