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苹果为什么要适时采收?

2025-11-08 11:19 作者:李先生  

耕种帮解答:


苹果采收过早会导致果色青绿、肉质粗硬、品质差,吃起来口味酸涩。这是因为果实中含有大量的柠檬酸、苹果酸等有机酸,以及果肉细胞中的可溶性单宁,同时果肉细胞排列紧密,细胞壁未进行水解,缺少可溶性糖。因此,苹果采收不宜过早,以免影响品质和产量,并防止生理病害的发生。同时,采收也不宜太晚,以免果肉变绵、容易腐烂,风味减淡。


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