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2025-11-07 18:55 作者：李先生
菠菜性喜温和的气候条件，特别耐低温。种子在4℃时即可发芽，北方地区在土壤刚刚解冻时就可播种。发芽适温为15～20℃，温度再高则发芽率下降。有刺种菠菜成株在冬季最低平均温度为-10℃左右。菠菜在空气相对湿度为80%～90%，土壤湿度为70%～80%的环境条件下生长最旺盛，叶片厚，品质好，产量高。如水分供应不足，叶组织硬化，品质差。菠菜在生长过程中需要大量水分，生长期缺水会导致生长减缓，叶肉老化，纤维增多，易发生霜霉病。尤其在高温、干燥、长日照下，会促进花器官发育，提早抽薹。
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