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2025-11-01 21:43 作者：李先生
佛手瓜可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。做汤则滚、煲皆可，像滚鱼头汤、肉片汤，煲鸡汤、排骨汤等。佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
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