提高冬枣果面光洁度的关键因素及措施

冬枣是人们常见的水果之一，主要生长在我国西北地区，其果面光洁度对商品价值影响很大。本文将详细探讨影响冬枣果面光洁度的因素及提高方法，帮助果农提升冬枣的质量。

影响冬枣果面光洁度的因素

影响冬枣果面光洁度的因素主要有以下几点：

1. 黑点
这些黑点通常是由树势衰弱、抗病能力不强、害虫叮吸后伤口愈合不好或开甲过重等原因引起的。具体表现为初期果实表面有白色针状突起，后期突起顶端形成黑褐色斑点，病斑直径约2毫米左右，有的斑点相互连接形成斑块，然后变褐、变黑。这提示树势和树体健康状况需要重视。

2. 红点
红点多为炭疽病点，能够借助雨水传播，染病后果面出现黄色或红色小点，进而呈水渍状，严重的变为红褐色斑块。这与早期幼果被绿盲蝽、蚜虫等刺吸式害虫叮吸、打药时雾滴过粗果面冲击力过大等造成潜隐性伤害有关，因为炭疽病菌都是从伤口处侵染的。此外，高温干旱容易引起日灼病也会形成红色斑点。

3. 红色轮纹病斑
初期为浅褐色小斑点，后扩展为红棕色斑块。与炭疽病斑不同的是，后期病斑上有深浅颜色相间的同心轮纹，而且有酸臭味，果实容易霉烂。影响轮纹病发生和流行的条件主要是降雨和温度，从幼果期开始侵染，病菌一直潜伏在果皮组织或果实浅层组织中，果实近成熟期才发病。

4. 锈斑
果面上覆盖的锈状木栓化物质，包括条状、片状和斑点状。这既与枣园密度过大、郁闭度高、挂果量过多引起枣果摩擦、碰伤果面、出现斑疤有关，也与微量元素缺乏有关，如硼、锌、钙等缺少会加重果面锈斑的发生。此外，发生锈病时也能导致冬枣果面皱缩，出现锈斑影响果面光洁度，严重的丧失食用价值。

提高冬枣果面光洁度的有效措施

1. 养根壮树
首先，要沃土养根、培壮树势，使树势保持中庸或偏上，增强抗逆能力。具体措施包括：
– 增施有机肥：建园时最好进行土壤分析，根据分析结果确定有机肥及微肥使用量，一般每亩施入充分腐熟的土杂肥3～4立方米。秋后枣果采收后立即施基肥，盛果期树每株施商品有机肥100～150千克，同时施入尿素0.5～0.7千克，过磷酸钙1.5～2千克。
– 枣园生草：生草覆草是提高土壤肥力的有效方法之一。提倡行间自然生草或间作低矮作物如花生、大豆、大蒜、红薯等，并将刈割下的杂草或作物秸秆盖在树下，撒施尿素溶液加速腐烂分解并压土防止被风刮走，增加土壤有机质含量。
– 科学开甲：开甲是提高冬枣坐果率的有效措施，但如果开甲树势过弱、开甲枝条过细、开甲宽度过大等，则会推迟甲口愈合时间，削弱冬枣树势影响枣果抵抗力。因此开甲时坚持小树不开、弱树少开、细枝不开，开甲宽度不超过树干的1/8，确保甲口在40～45天能够愈合。及时喷施杀虫杀菌剂防止甲口被病虫危害。

2. 精细管理
通过精细管理可以有效提高冬枣果面光洁度：
– 叶面追肥：适期进行叶面追肥，保证冬枣对硼、锌、铁、钙等微量元素的需求。萌芽期可喷0.3%～0.5%的尿素，花期喷施0.5%～0.7%硼砂，同时喷施赤霉素10～20毫克/千克,果实生长后期喷磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硫酸亚铁0.2%～0.4%、硝酸钙0.3%有利于枣果表皮的生长发育。
– 疏果控产：通过疏果控产、做到合理负载，能够有效减少果面碰伤。集中养分供应促进果皮组织生长发育。一般来说，强壮树每个枣吊留2～3个果，中庸树每个枣吊留1～2个果，弱树每2个枣吊留1个果，每亩产量控制在2000～2500千克。
– 夏季修剪：夏季修剪要随枝、叶、果的生长情况及时调整，改善通风透光条件，为果实生长创造良好条件。主要包括及时抹除骨干枝和结果枝组间萌生的新枣头;枣头在有5～7个2次枝时摘心，2次枝生长4～5节摘心;疏除过密枝、竞争枝;当枣头一次枝长至70厘米尚未木质化时进行扭梢抑制枣头旺盛生长，促进养分供应枣果提高果面光洁度。
– 改善环境：枣园选址时要远离水泥厂、石灰厂等污染源，最好配有隔离带。当幼果期遭遇干旱天气时从傍晚17时起喷清水，既能增加空气湿度，促进幼果生长和果皮发育还能清洁果面。当地面土壤板结时及时划锄，增加土壤透气性有利于养分和水分供应枣果。冬枣白熟期时在地面铺设反光膜，有利于增色增糖，增加果面光亮度。

3. 加强病虫害防治
坚持预防为主、综合施策提高病虫防治效果，做到安全、绿色、清洁生产：
– 强化农业防治：封冻前翻树盘、加强清洁果园，集中销毁病枝、病叶、病果;“惊蛰”刮除老翘皮、扎塑料带或涂粘虫胶阻止害虫上树，并用石硫合剂涂干;悬挂杀虫灯、黄色粘虫板、糖醋液等，诱杀害虫，降低枣果危害率，提高果面光洁度和好果率。
– 推广生物防治：保护和利用害虫天敌实现以虫治虫，减少药物刺激的影响。对红蜘蛛、枣尺蠖、蚜虫等利用保护草蛉等天敌控制，并为天敌创造良好生长和越冬场所增加天敌数量。在枣黏虫、桃小食心虫、枣尺蠖等鳞翅目害虫卵集中孵化期，大面积释放赤眼蜂。利用人工饲养的捕食螨来控制红蜘蛛等螨类害虫。
– 提高化学防治效果：一要选好药，防治绿盲蝽、蓟马、蚜虫等刺吸性害虫，就要选择内吸性强的啶虫脒、吡虫啉或氟虫腈类农药，需要注意的低温时选吡虫啉、高温时用啶虫脒效果较好;防治红蜘蛛、白蜘蛛、棉铃虫等用哒螨灵;选用阿维菌素防治枣瘿蚊、枣步曲、桃小食心虫等效果较好;防治枣黏虫、枣粉蚧等选用甲维盐或氟铃脲类农药;选用用氟硅唑、戊唑醇等防治冬枣锈病、斑点落叶病。
– 二要配好药，配药时先粉剂后乳油再水剂，先杀菌剂、后杀虫剂再叶面肥，还要注意采取二次稀释，即先放少量水在喷雾容器内加入所需药