葡萄着色不佳的科学管理措施

葡萄着色不好的原因主要包括树体负载过大、病虫害防治不利、肥料施用不合理、浇水控水不当、滥用上色催熟药剂以及管理措施不当等。这些问题不仅影响葡萄的产量，还直接影响其品质，如贪青晚熟、上色不良、籽粒大小不一、葡萄花脸、糖度低、口感差等。为解决这些问题，果农需要采取一系列科学合理的生产管理措施。

管理措施

一、留叶、控产

葡萄的产量与叶片面积息息相关，每穗葡萄需有2280平方厘米以上的叶面积，每粒果实需有10平方厘米的叶面积。若产量过高，叶果比必然下降，果实的品质也会受到影响。一般而言，葡萄亩产控制在1400公斤较为适宜，这对应于62500张叶片，每串果穗拥有25张叶片，成熟时葡萄糖分可达到15—20%。具体管理方法如下：

1. 疏果：在疏果时，每条新梢保留一串果（50粒左右），确保每条新梢保留25张叶片左右。
2. 打顶：花穗上留6片叶子进行打顶，顶端下每个副梢保留1张叶片后摘心。6月前顶端副梢留2—3片叶子分三次打顶，每个副梢保留1张叶片后摘心。
3. 截顶：在葡萄上色期进行截顶，剪除幼嫩的叶片和未老成熟的幼嫩新梢，使果实籽粒得到充足养分，促进果实均匀上色。

二、施肥、控水

葡萄是一种需要大量肥料且喜钾的果树，钾元素对于增糖降酸、促进果实上色至关重要。葡萄果实硬核软化期是吸收钾营养的高峰期，此时每亩施钾肥30-40公斤，有助于提高果实糖分含量和果糖含量，提升果实的风味和甜度。此外，葡萄在中后期根系逐渐衰退，应采用水肥结合的方式进行施肥。例如，在葡萄成熟前一个月施加钾肥，或在成熟前一周喷施二氢钾溶液，以促进花色苷形成，促进果实更好的上色。

三、田间管理

1. 控制树势：树势平庸的葡萄树更容易上色，而过旺或过弱的果树则不易上色。因此耕种帮建议保持适宜的树势对葡萄着色至关重要。
2. 合理控水：相对干燥的环境利于葡萄上色，但过度湿润则会抑制上色。葡萄在软化着色期至成熟期应严格控制灌水，采收前20天应停止灌水，以增加果实的硬度和糖度。
3. 翻面去籽：剪掉遮阳的老叶的同时，去除不好或过密的葡萄籽，并经常翻动葡萄两面，保证充足的光照和密度，促进果实均匀上色。
4. 铺设地膜：在葡萄根部铺设地膜，既能控制湿度减少病害，又能反射光线增加光照，促进果实均匀上色。
5. 慎用激素药剂：虽然使用乙烯利、脱落酸等催红药剂能够增加上色度，但也会导致叶片老化、果实早衰、易脱落等问题。使用赤霉素、氯吡脲等膨大和催熟剂虽能迅速膨大果实，但会加速树体衰老，影响果实硬核期上色，甚至造成青顶果，因此应谨慎使用。
6. 加强病虫害防治：特别要注意葡萄霜霉病和白粉病的防治，避免病害影响葡萄的正常着色。

通过上述管理措施，果农能够有效改善葡萄着色不良的问题，提升葡萄的整体品质和市场竞争力。