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2025-10-28 19:49 作者：李先生
无论是绿苋菜还是红苋菜，其钙质含量都比菠菜多，且不含草酸，不会影响钙质吸收，尤其质地细软，非常适合小孩、老人的钙质补充。绿色苋菜所含的铁质量比菠菜高，且没有草酸干扰，铁质吸收良好，红色苋菜是素食者最佳补血食物。绿色苋菜是低钠、高钾的蔬菜，能帮助排出多余水分，维持血压稳定，高血压患者可多吃，但烹调时不要放太多盐，以免失去其低钠高钾特性。注意：①苋菜属凉性蔬菜，体质虚寒或经常腹泻者不宜多吃。②苋菜含钾量高，肾功能不佳者应避免过量摄入。
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