黑木耳夏季越夏管理要点

黑木耳作为夏日餐桌上的佳肴，其耐寒怕热的特性使得夏季的管理成为关键。当前正值炎炎夏日，黑木耳却需要特别的呵护才能保持其美味与健康价值。为了确保黑木耳顺利度过夏季，以下是一些重要的越夏管理技术要点。

清理菌棒与耳床

首先，要密切关注天气预报，一旦发现持续高温，立即采取措施。当菌棒温度达到25℃左右时，应及时采收直径超过3厘米的黑木耳片，保留耳芽和幼耳，清理耳床，去除污染菌棒。这些操作旨在减少细菌和霉菌的繁殖，为接下来的管理奠定良好的基础。

做好降温保棒措施

降温是越夏管理的核心环节。一方面，通过遮阳降温来降低棚内温度。使用6针以上的遮阳网覆盖拱棚，如果遮阳效果不佳，可考虑双层遮阳网。遮阳网能有效阻挡阳光直射，防止菌棒因高温而过度失水。另一方面，停水保棒也是必不可少的措施。在高温期间，暂停浇水，使黑木耳进入休眠状态，以增强其抗热能力。不过，停水时间不宜过长，以免菌棒失水过多。

加强通风散热

在覆盖遮阳网的同时，要注意适当通风。高温时段（如30℃以上），应将两侧遮阳网卷起，固定于上部镀锌卡槽处，并将山墙遮阳网卷起，置于棚顶。这样不仅能促进空气流通，还能有效降温，营造适宜的生长环境。

做好补水保湿

夏季高温天气较长，菌棒长时间不喷水会导致脱壁。因此耕种帮建议白天采取停水保棒措施后，夜间气温较低时要及时补水，保持适宜湿度。合理安排喷水时间，既能补充水分，又不会导致过度湿润，影响菌丝正常生长。

严防青苔滋生污染

夏季高温潮湿环境下，容易滋生青苔，这对黑木耳的生长极为不利。青苔不仅与黑木耳争夺养分，还会引发其他病害，污染耳片。因此耕种帮建议在生产过程中，必须高度重视青苔的预防与控制，采取有效的防治措施，确保黑木耳不受其影响。

总结

黑木耳的越夏管理是一项细致而严谨的工作，需要从清理菌棒、遮阳降温、通风散热、补水保湿以及防青苔等多个方面综合施策。只有这样，才能确保黑木耳在夏季健康成长，保持其独特的风味和营养价值，为消费者带来更加丰富的选择。