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2025-10-28 05:54 作者：李先生
含铁量丰富的蔬菜包括芹菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽菜等，而黑木耳、紫菜、海带、蘑菇、白木耳等铁含量尤为丰富。水果中的山楂、杏、桃、葡萄、红枣、龙眼也含有较高的铁元素。科研数据显示，每100克绿色蔬菜中铁含量依次为：芹菜8.5毫克，香菜5.6毫克，菠菜1.8毫克，韭菜1.7毫克，油菜1.4毫克。尽管菠菜中的草酸会与铁结合，影响其吸收率仅为1.3%，但对于不喜欢芹菜、香菜、韭菜味道的朋友来说，菠菜仍是一个替代选择。
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