胡萝卜科学栽培技术详解

胡萝卜是半耐寒性蔬菜，其生长周期大约为100至105天，适宜的播种时间根据季节不同有所区别。春季播种时间应在地温稳定通过7至8℃时进行，大约在3月中旬；夏季播种则应在6月初。为了确保胡萝卜的生长质量和产量，我们应采取科学合理的栽培技术。

一、生长习性与环境条件要求

温度
胡萝卜的种子在4至6℃时即可萌动，发芽期最适温度是20至25℃，18至20℃经10天左右即可出苗。幼苗能忍耐短时间-3至-4℃的低温，也能在27℃以上的高温条件下正常生长。叶生长盛期的适宜温度白天为20至25℃，夜间为15至18℃。肉质根膨大期以20至22℃为适宜。

光照
胡萝卜营养生长期需要中等强度以上的光照。

水分
播种时对土壤水分要求高，保持土壤潮湿有利于种子发芽和出苗整齐。幼苗期和叶生长盛期见干见湿，既要保证地上部正常生长又要增加土壤透气性，促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期，要做到均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，要防止灌溉量剧烈变化造成裂根。一般在肉质根采收前10至15天停止浇水，减少开裂，利于储运。

土壤与营养
胡萝卜适宜在pH为5至8、土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土或轻壤土中生长。每生产1000公斤胡萝卜需吸收氮2.1至3.1公斤、磷0.8至1.9公斤、钾3.8至5.6公斤，需氮磷钾比例为1:0.2:1.8。

二、配套栽培技术

选择优良品种
选择的品种要求产量高、不易抽苔、顶盖长，萝卜缨的长势弱，根呈圆柱形，耐寒且耐旱、抗病能力强的品种。结合当地的气候条件以及土壤条件来选择胡萝卜品种。在选择好品种后要对种子进行处理以提高发芽出苗率。例如红芯五号、红芯六号和春红一号，这些品种都是优良的选择。

选定适宜地块
胡萝卜肉质根入土较深，膨大十分迅速，土层太浅、瓦砾、杂物较多、土壤过于板结粘重使胡萝卜肉质根易于弯曲、发育短小、叉根较多、商品性变差、影响产量效益。因此应选择土质疏松、土层深厚、排灌良好，富含有机质的沙壤土或壤土种植胡萝卜。

浇足灌透底墒水
播前10至15天浇灌底墒水（春播在2月上中旬浇灌，夏播在5月底浇灌），浇足灌透起到压碱蓄墒作用。一般每亩灌水量60立方。

施足基肥、精细整地
按每生产1000公斤胡萝卜需吸收氮2.1至3.1公斤、磷0.8至1.9公斤、钾3.8至5.6公斤，需氮磷钾比例为1:0.2:1.8测算，每亩基施优质腐熟农家肥3000公斤、氮磷钾配比为20至12至20胡萝卜专用控释肥50公斤（或尿素21.7公斤、三料磷肥13公斤、硫酸钾20公斤）。犁地前将上述配方基肥均匀撒施于田间，后深耕、耙匀、耱平，达到“齐、平、墒、碎、净、松”六字标准。

浸种催芽
胡萝卜种子有刺毛妨碍种子吸水，且易粘结成团不便播种，所以播种前应搓去种子上的刺毛。为使胡萝卜出苗快而整齐可进行浸种催芽。方法为：播前4至5天把种子放入30至40℃的温水中浸种3至4小时，捞出后用湿纱布包好放在20至25℃条件下进行催芽，待大部分种子露白时即可播种。

适期播种
1. 播期：胡萝卜的发芽的最低温度为7℃，在18至20℃条件下经10天左右即可出苗。春播种时间以3月中旬，地温稳定通过7至8℃时为宜；夏播时间以6月初为宜。春季播种应避免过早，预防低温作用下提早抽苔；夏播应避免过晚预防高温下发芽受阻、降低出苗率。
2. 播种方法与技术要求：播种方式通常采用25×10厘米行株距配置方式，等行距条播或开沟撒播两种方式。条播采用专用播种机械，按播深2厘米、覆土1.5至2厘米，开沟、播种、镇压、覆土一次完成；撒播要先开深2至3厘米沟、紧接在沟内撒播种子，随后轻踩镇压、再覆土1至2厘米，完成播种。
3. 播种量：一般春茬胡萝卜播种量每亩0.5至0.7公斤；夏播胡萝卜播种量1至1.5公斤为宜。

播后管理
1. 间苗和中耕除草：胡萝卜生长期间要求光线充足，出苗之后应该及时间苗和中耕除草，确保土壤疏松，促进胡萝卜根系生长。在整个生育期内，进行两次间苗和中耕除草。当幼苗生长到2至3片真叶之后就应该及时间苗了，保持株距在2至3cm。并进行浅中耕除草；当幼苗生长到4至5片叶之后要及时定苗，株距维持在10cm；在叶子封垄之前应该进行一次深中耕。
2. 浇水追肥
– 浇水：胡萝卜较耐旱，但旱涝交替容易出现裂根、腐烂等问题，故整个生长期内应保持土壤湿润。播种时如遇干旱，可适当浇水，以利出苗，一般10天左右出苗；幼苗生长量小，需水少、应适当控水蹲苗、促根生长；肉质根膨大期是肉质根生长最快的时期，对水分的需求最多，灌水应做到轻、匀、适量，切忌大水漫灌和出现忽干忽湿，容易产生裂根；后期适当控制浇水次数，收获前15天停水，以利于收获和贮藏；全生育期灌水3至4次。
– 追肥：胡萝卜生长期间一般追肥二次，在定苗后进行第一次追肥，开沟施尿素10公斤；在苗龄70天左右（肉质根膨大始期）进行第二次追肥，每亩随水追施水溶性氮磷钾复合肥10-15kg左右。胡萝卜对化肥很敏感，每次追肥后应及时浇透水，防止肥烧根、出现叉根萝卜。
3. 病虫害防治
– 软腐病：发病初期用14%络氨铜水剂300倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液喷洒防治；也可用77%可杀得可湿性粉剂2000倍液灌根防治。隔7至10天防治1次，共防2至3次。
– 黑斑病：发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、78%波·锰锌可湿性粉剂500倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂600-650倍液或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液，每隔10天左右喷洒1次，连续防治3至4次。
– 黑腐病：发病初期可用45%的施保克1500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1000倍液，这两种药剂交替使用，每隔7至10天1次，连续防治2至3次。
– 地下害虫：可采用2.5%溴氰菊酯、20%氰戊菊酯2000倍液喷雾防治1至3龄地老虎；亦可用5%辛硫磷微粒剂每亩0.75kg环磷颗粒剂1.5kg，能有效防治地老虎、蝼蛄等地下害虫。

三、经济效益分析
露地胡萝卜春播于3月中旬播种，6月上旬至7月上旬采收；夏播在6月初播种，8月中旬至9月中旬采收；一般亩均产量2667公斤，亩均产值2133元，亩均物化投入成本894元，亩均收益1240元。胡萝卜种植效益虽然不太高，但是属于常见蔬菜，行情稳定、销路好的蔬菜，因此胡萝卜种植仍是有前景的。