豌豆苗无土栽培及培育技术要点

豌豆苗的无土栽培及培育技术

豌豆苗作为芽苗类蔬菜，别名“龙须菜”，是一种无污染的绿色食品。它质地细嫩，香味清醇，营养丰富，是一种高档优质鲜菜。采用无土栽培技术，豌豆苗一年四季均可生产，具有投资少、见效快、效益高等特点，深受广大消费者的欢迎。其栽培技术要点主要包括以下几点：

一、无土栽培

1. 选用优种

豌豆苗的生长速度、产量和品质对最终产品的质量有着直接影响。因此耕种帮建议选用优质的豌豆种子至关重要。应选择豆苗产量高、生长速度快、苗粗壮、品质好的豌豆种，如白玉豌豆、日本小英、麻豌豆、青豌豆和台湾豌豆等。此外，为保证较高的发芽率，最好使用当年生产的或保存一年的新鲜种子，并注意挑选无破损、无虫咬、无畸形和瘪粒的种子，避免在生产过程中出现烂种、霉变等问题。

2. 浸种催芽

播种前，将选好的种子放入55℃的热水中不断搅拌，持续浸泡约15分钟，待水温降至25℃左右时，加入500倍的农保赞1号液肥继续浸种5-6小时。之后，将种子捞出并用湿布包好，置于20-25℃条件下进行催芽。当有70%左右的籽粒努嘴时，即可进行播种。

3. 上盘播种

用于栽培的塑料育苗盘或马口铁焊制的铁盘（规格为长60厘米、宽25厘米、高5厘米），需先用3%-5%的漂白粉或石灰水进行消毒，再用清水冲洗干净。在盘内铺放两层洁净的白棉纸或无纺布，以保持水分均匀分布。将种子均匀平撒于盘中，每平方米播种量约为1500克（以干籽量为准）。播后喷一次20℃的温水，使盘内垫物充分湿润，随后将盘摆放在育苗架上。

4. 科学管理

上盘上架后，用黑色塑料膜覆盖（也可利用暗室生产），以促进芽苗在黑暗中生长。每隔6-8小时，接膜喷淋一次20℃的温水，确保盘内垫物充分湿润而不会流水。结合喷水，每隔3-5次加配一次600倍的禾欣液肥与农保赞1号等有机肥料，以保证芽苗健康成长，提高产量及品质。喷水时应注意淘汰不发芽的种子，避免发生霉变。培育期间，应保持室内空气湿度在85%左右，温度控制在15-20℃之间（最佳为18-20℃），低于12℃生长缓慢，高于25℃则易导致徒长。这样有利于芽苗正常生长发育。

5. 适时上市

豌豆苗在保温、保湿的黑暗条件下，大约经过12-15天，苗高可达15-18厘米。此时，要逐渐去除遮光物，让幼苗在自然光照下继续生长2-3天。当芽苗由黄绿变浓绿、叶面略带蜡粉、茎近四方形时，便可整盘上市；也可自芽苗的茎基部用快刀刈下，装入保鲜袋出售。其产量一般为播种量的2-3倍。

二、培育技术

豌豆苗嫩茎中富含维生素和磷、钙、铁等物质，可炒食、做汤，其味道鲜美，营养丰富，是颇受消费者喜爱的蔬菜。现将其培育方法介绍如下：

1. 选用适宜品种

台湾大菜、台湾3号豌豆、茎叶粗大、鲜嫩，是较为理想的品种选择。

2. 生产时期

用营养盘生产周期短，一般25-30天即可收获。在10月中下旬至翌年3月下旬蔬菜淡季生产较好。

3. 育苗盘的规格

选用长60厘米、宽40厘米的育苗盘，盘内铺2厘米的细沙，播前浇透水分。

4. 浸种催芽及播种

用50℃温水浸种24小时，然后用干净的湿布包好放在温暖处，温度保持在20-25℃，等种子破嘴后均匀地撒播在育苗盘内，将盘放人温室框架上出芽。

5. 温湿度及水肥管理

发芽出苗前白天温度控制在22-25℃，夜间12-15℃，湿度保持在80%-90%，幼苗二叶一心时用0.3%的尿素溶液浇灌，以后每隔7-8天浇灌1次。

6. 适时采收上市

当苗高6-7厘米、具有6片叶、苗龄30天左右时即可采收上市。

通过上述无土栽培和培育技术，可以有效提高豌豆苗的产量和品质，使其成为一种经济实用且受欢迎的蔬菜产品。