香椿高效种植技术详解

香椿是一种深受人们喜爱的野菜，不仅因为它的营养价值高，还因为它独特的口感和香气。近年来，随着人们对健康饮食需求的增加，香椿在市场上越来越受欢迎。为了保证香椿的高产优质，科学合理的繁殖技术和田间管理是必不可少的。下面，我们就来详细了解一下香椿的繁殖技术和田间管理方法。

繁殖技术

香椿的繁殖方式多样，主要包括种子育苗、茎杆扦插、根扦插以及根蘖繁殖。

种子育苗
种子育苗是香椿繁殖的主要方法之一，尤其是对于初学者来说，这种方法较为容易操作。种子育苗需要注意以下几点：

– 催芽处理：香椿种子小且坚硬，需要进行催芽处理才能顺利发芽。常见的方法有两种：
– 温水浸种：在3月初，使用30~40℃的温水浸泡种子一昼夜，之后将其放入蒲包中，放在20~25℃的环境中催芽，每日早晚各浇水一次，保持湿度，直到种子有50%露白时即可播种。
– 催芽：将种子与河沙按1:2的比例混合，并适当洒入清水，保持湿度在手握成团、松手即散的状态。将混合好的种子堆成馒头状，每日翻动，直至种子有70%露白时即可播种。

茎杆扦插
秋季落叶后至翌年4～5月，选取1～2年生枝条，剪成长约20厘米的插条，按照25×15厘米的行株距插入整好的苗床上，露出三分之一部分，等待发芽。

插根繁殖
移栽定植时，将植株的过长主、侧根剪下，剪成15～20厘米的小段，插入整好的苗床内，行距25厘米，株距10厘米，覆土压实，浇水后，苗高10厘米时，及时除蘖，并注意中耕除草。

根蘖繁殖
香椿的根部具有不定芽，自然萌发的幼小树苗可以通过挖掘出根部进行移栽培育新株。如果自然萌蘖有限，可以采用人工断根分蘖的方式进行繁殖，具体做法是在早春解冻后，萌芽前，从树冠外缘挖一个50～60厘米深的沟，将根部末端切断，用土填埋，刺激根部形成大量蘖苗，第二年即可移栽。

苗床准备
选择地势平坦、土壤肥沃、排水良好的砂壤土作为苗床，施足有机肥4000公斤，整细、平作畦，行宽1.2米，深沟高墒，便于管理和灌溉。

苗期管理
种子播种后，要及时揭去地膜，轻浇水一次，保持畦面湿润；适时间苗、匀苗，去除过密、弱小和病苗，保留株距3～5厘米；幼苗长到4～6片真叶，高8～10厘米时，进行间苗移栽，以提高光照和营养条件；待幼苗生长健壮后，进行摘心处理，控制株高，调整株形，促进形成饱满顶芽。

定植管理

香椿的定植时间一般在落叶后至翌年早春萌芽前，每亩大田施腐熟有机肥4000公斤，撒匀深翻，作畦宽2～2.5米，按行株距60～70×15～20厘米（矮化密植）栽种，每亩栽种6000～8000株，最高可达万株以上。栽后及时浇足定根水，促使活棵。

田间管理

肥水管理
栽种活棵后，及时追施肥水，结合中耕除草，促进苗木迅速生长。

病虫防治
香椿的害虫主要有香椿毛虫、刺蛾、云斑天牛等，幼虫期可用800倍敌百虫液喷杀，成虫期可用1500倍乐果防治；病害有叶锈病和白粉病，可用500倍粉锈宁防治。冬季清洁田园，减少病虫越冬基数。

修剪
每年春季椿芽采收结束后，6月中、下旬至7月上旬，对主干离地面高20厘米处修剪（砍头），促使侧芽萌发成新枝。7月下旬至8月上旬根据新枝条长势的强弱进行打顶，长势强的可提前打顶，反之可推迟打顶，并结合肥水管理，促进形成饱满顶芽。香椿芽生长期短，应尽早采摘，以确保品质。

越冬保护措施
利用塑料大棚保护香椿越冬栽培，秋季落叶后，将移栽过的香椿植株连根挖出，每50株1捆，根部浇上泥浆，假植于背阴处，11月中下旬在房屋后面挖深50～60厘米、宽50厘米的沟，将捆扎好的植株倾斜竖立在沟内，根部用土填平，浇一次透水，以渗透到底为度，以后保持湿润，经15天左右的低温，渡过休眠期。然后定植于准备好的大棚内，白天保持温度18～24℃，晚上12～14℃，经40～50天，第一批椿芽即可采收上市。

加工腌制和贮藏

香椿芽经过加工腌制后能长期贮藏，随时外运。具体方法如下：
– 采收新鲜椿芽用水清洗，凉干后每100公斤加20公斤的盐，缸内一层椿芽，一层盐，盐下层少上层多。3～4小时以后进行翻缸，再经5～6小时后，进行第二次翻缸，前后共翻5～6次，约经20～30天即可腌好。
– 取出摊开晾1～2天，加少量米醋，增加光泽和脆度，再晒至5～6成干时，每100～150克扎成小把，放入小口坛内，排紧压实，封口贮藏，保存2～3年。

结语
通过上述介绍，我们可以看出香椿种植是一项既实用又有前景的产业。对于想要种植香椿的农户来说，了解并掌握香椿的繁殖技术和田间管理方法至关重要。希望这篇文章能帮助大家更好地进行香椿的种植，享受丰收的喜悦。