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柿饼上的白霜是什么东西,是什么原理?

2025-10-25 11:36 作者:李先生  

耕种帮解答:


在柿饼表面,通常覆盖一层薄厚均匀的白霜,那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物,入药称柿霜。与蜜饯外面的糖浆相似,堪称柿饼的精华,具有不错的营养价值。


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