山药有哪些营养成分，对人体有哪些好处？

耕种帮解答：

山药具有多种健康益处，主要功效包括补脾养胃、生津益肺和补肾涩精。它适用于脾虚湿盛、久泻不止、白带过多、肺虚喘咳、虚热消渴、肾虚遗精、带下尿频等症状。现代药理研究表明，山药能够降血糖、抗衰老、抗氧化、降血脂和抗肿瘤。

山药肉质细嫩，含有丰富的黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，常食可健身强体、延缓衰老，是广受欢迎的保健佳品。其味甘、性平、无毒，有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统等多种作用。

山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后，可以形成骨质，增强软骨的弹性，增加骨骼密度与强度，特别适合中老年人预防骨质疏松。此外，山药还能预防心脑血管疾病，含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用健脾养胃。